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在京城做鸭
主要分为两大派系：挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。
为了适应社会发展需要，而今鸭店的烤制操作已逾加现代化
风味更加珍美。
今天我们就来聊聊北京烤鸭谁家烤的最好吃。
NO.8 全聚德烤鸭店(前门店)
人均：171元
地址：地址： 东城区前门大街30号
先说说闻名中外的全聚德
就在前门大街这家店是全聚德的起始老店。进门就有迎宾，洗手间服务贴心。
作为京城最有名的烤鸭店，名气非常大店里非常火，全是世界各地的游客上他家吃，店内环境很优雅，烤鸭配着古典音乐很是有京味，服务跟周到，店经理和店内服务员微笑面带顾客，和蔼可亲。
看着师傅片鸭肉，熟练的刀功，未吃鸭子就是一种享受，色香味俱全的鸭子，鸭胸脯那块又油又酥的皮，真的是入口即化，色泽略黄，柔软淡香，夹着略有嚼劲的鸭饼吃起来软糯爽口，让人流连不已。
全聚德烤鸭重点在名声上！
排名靠后也是情有可原的。
NO.7 京味斋烤鸭店
人均：78元
地址： 东三环劲松南路1号海文大厦1层
值得一提的是门口好多共享单车！估计是价格比较亲民，烤鸭可以团购还可以叠加使用，非常值。
皮脆的紧，一咬一口油，真是不健康，但是真香！！！
鸭皮沾白糖世间绝味～ok小料中早就准备好了～还有雪菜，京糕，蒜泥～多种口味无限搭配，你想要的都在这里
鸭子有点肥，将鸭肉、黄瓜丝、葱丝等小料统一裹在饼中
NO.6 北平食府
人均：70元
地址： 万寿路西街61号(育英小学向东150米路南即到)
通透的用餐区随意落座，靠墙一侧用城砖装饰很古朴，上面布放着老北京照片，让你从新感受一百多年前的京城，很有文化氛围。
烤鸭非常不错，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，金黄色的油亮养眼,让人垂涎欲滴，当场片制,沾以酱料卷饼吃，鸭皮酥脆香爽，鸭肉香脆可口却不失嚼劲，蘸料相当丰富，饼量够大。
NO.5 范家小馆
人均：73元
地址： 海淀区 紫竹院路80号(香格里拉饭店对面，466医院北侧)
装修的古色古香，干干净净的很舒适，服务员也非常的细心热情。
烤鸭是传统老北京味道，烤鸭在师傅娴熟的技术下变得金黄金黄，鸭皮酥脆可口，鸭肉细嫩多汁，蘸上酱汁香醇浓厚的香味让人流连忘返，油而不腻的口味丝丝入味嚼起来唇齿生香。
NO.4 金百万烤鸭店(牡丹园店)
人均：67元
地址： 海淀区 牡丹园甲2号院同观商业楼1楼(近翠微百货向北500米)
装修非常时尚典雅，坐在里面很舒适，服务员也是随叫随到。
两盘鸭肉分量足，烤鸭饼很薄也很筋道，鸭皮酥脆，鸭肉嫩香，卷饼很薄，口感好。配菜也是精致，黄瓜条、萝卜条都很新鲜。鸭架选了孜然加工，口味特别香，酥酥脆脆特别有口感。
NO.3 大董烤鸭店(木樨园店)
人均：303元
地址： 丰台区 永外果园8号欣雅汇生活广场5楼(木樨园桥西南角)
装修非常高大上，金碧辉煌的，人多但是安静，服务非常好。
大董的鸭子皮下真的只有薄薄的一层，完全不腻，也不会因为油脂不够而显得柴，瘦肉也很嫩，肥瘦适中，鸭皮酥脆不腻，，蘸着白糖，送进嘴里，稍稍一用力，就融化在了口腔里。
卷烤鸭的饼皮也是体现烤鸭完美的一部分，饼皮很软薄，不缺嚼劲。餐后会给免费的甜品和水果。
半只烤鸭片儿出来3小蝶，一碟皮、一碟鸭胸一碟鸭腿肉，量不多
不过热热脆脆的很好的，也不感觉十分油腻，面皮和酱料摆盘特别好看
圆圆的一圈酱料，有传统的还有蓝莓酱料和芥末酱。
配上大葱、黄瓜、洋葱和山楂条，看着多。面皮有白面粉的和还有一种绿色的面皮。
NO.2 羲和小馆(金融街店)
人均：137元
地址： 西城区 金城坊街3-2号
餐厅虽然安排得比较紧凑，但布局合理，装修古朴典雅，服务热情。
烤鸭热热脆脆的很好的，肥瘦相间，也不感觉十分油腻，面皮和酱料摆盘特别好看，有传统的还有蓝莓酱料和芥末酱，配上大葱、黄瓜、洋葱等合着烤鸭一起入口非常赞。
NO.1 四季民福烤鸭店(和平里店)
人均：114元
地址： 东城区 和平里西街21号(天丰利商场)
排在第一是因为：非常好吃！
这家店非常火，人特别多。装修的环境很棒很适合家庭聚会或者宴请，环境简洁明亮，服务也挺好的。可以亲自去看师傅切鸭肉。看起来真是馋涎欲滴。
鸭皮蘸糖入口即化。鸭肉蘸蒜泥，别样风味。他家还有烤鸭吃法的创新。用一个非常酥脆的烧饼，把鸭肉塞进去，再加入作料，香嫩多汁，非常爽。
鸭皮蘸糖入口即化！
一点儿都不觉得腻！
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