大家好,西红柿是大家都很喜欢吃的食物,夏天到了,正是西红柿大量成熟的时候,既便宜又好吃,还非常有营养,富含多种维生素,而且水分足,可以清热解暑、健胃消食。吃法也多种多样,炒鸡蛋、做汤、生吃都可以。但是西红柿也有相克的食物,最后一种最厉害。
一、土豆;土豆会在身体内产生大量的盐酸,而西红柿在酸性环境下容易形成不可溶性的沉淀,导致人体出现便秘、消化不良、食欲不振的症状。
二、猪肝;因为猪肝会导致西红柿中的维生素c不能被氧化,出现脱氧现象,导致西红柿失去了抗坏血酸的功能,影响西红柿的营养价值。
三、白酒;因为西红柿中含有鞣酸,与白酒一起食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻,引发危险。
四、海鲜;因为海鲜中含有五价砷,会在西红柿中维生素C的作用下转化成三价的砷化物,就是老百姓常说的“砒霜”,吃了之后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
其实我们也不用太担心,医生强调,只有当我们同时吃二十斤以上的西红柿和海鲜时,才有可能发生这样的化学反应。建议吃过海鲜之后过一段时间再吃西红柿。
西红柿我们要选择成熟度比较好的吃,这种口感才是最好的,营养物质也更容易被身体吸收。下面给大家分享2道西红柿的美味做法,增强身体免疫力,一起看看吧!
推荐食谱一:西红柿炖牛肉
1.牛肉最好选择牛腩肉,因为它有筋有肉还有油,这样炖出来更加好吃。先改刀切成条,再切成大块,然后冷水下锅,放点大块的葱姜,再淋入料酒给它去腥。
2.准备几个西红柿,改刀切成大块,然后分两个盘子装,
3.锅里水开以后,把上面的浮沫撇净,捞出放到温水里面再给它洗掉表面的杂质,放一边备用,
4.起锅烧油,下入葱姜炒出香味,倒入一半的西红柿,多炒一会儿,炒出汤汁儿,像这种黏黏糊糊的,下入焯好的牛肉进行煸炒,一定要多炒几分钟,
5.重点是一定要加入开水,一次性加足,再少加点老抽入个底色,盐先不用放,扣上锅盖烧开以后转成小火,炖一个半小时,
6.到点以后,打开盖子,牛肉已经完全成熟了,再倒入另一半西红柿,放点盐、鸡精、胡椒粉,扣上盖子把汤汁给它收至浓稠,即可出锅装盘,
7.上面放上点香菜,这样一份西红柿炖牛肉就制作完成了。营养美味,真是太好吃了。喜欢的朋友也做一下吧!
推荐食谱二:西红柿炒鸡蛋
1.准备两到三个新鲜的西红柿,放入大碗中,加入一勺面粉,再倒入清水,把西红柿清洗干净,对半切开,把硬心切掉,再切成小块装入碗中备用,
2.小碗里打入三到四个母鸡蛋,搅拌均匀,锅里加入少量食用油,油热之后把鸡蛋液倒入锅中,摊成鸡蛋块,盛入碗中备用。
3.准备一些大蒜切成蒜片,再剁成蒜末,一把小葱把葱白也切成葱花,和蒜末放在一起,叶子切成小段备用。准备一个青椒配颜色切成小块就可以了。
4.调个料汁,碗中加入一勺生抽,少量的胡椒粉,一点蚝油,少量白糖,一勺玉米淀粉,倒一小碗清水,搅拌均匀。
5.起锅倒油,把西红柿先放入锅中,给它煸炒一下,炒出汁水,这是最主要的。再把蒜末全部加进来,开大火快速的翻炒均匀,炒出蒜香味,再把鸡蛋加进来继续翻炒均匀,接着把调的料汁也加进来。炒均匀以后把葱段也加进来,翻炒均匀就可以出锅了,装入盘中,
6.一道鲜嫩又好吃的西红柿炒蛋就做好了。好吃又鲜嫩,特别的入味,老人孩子都爱吃,大家可以收藏起来试一下!
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