云在天，酒在瓶！

《世说新语》撰：

过江初，拜官，舆饰供馔。羊曼拜丹阳尹，客来早者，并得佳设。日晏渐罄，不复及精。随客早晚，不问贵贱。羊固拜临海，竟日皆美供，虽晚至，亦获盛馔。时论以固之丰华，不如曼之真率。

朝廷南渡的初期，授任官职的人，都要整治备办酒宴招待宾客。不同的是，羊曼请客时“随客早晚，不问贵贱”，不管职务高低，来者都是尊贵的客人，来得早的吃肉，来得晚的肉没了，就喝肉汤，更晚的连肉汤都没有了，就吃素菜。一句话，菜不等人！同样的情况发生在羊固身上，确是另外一番场景。来得晚的也是“盛馔”，也还有肉吃。要么是羊固钱多，肉多，要么是安排得宜，见人下菜！

不多谈“菜不等人”，“见人下菜”这类事。国人喜欢吃，讲究吃。请客吃饭，喝酒聊天是中国人常情日态。自古而来，中举升官，白丧红喜事，送客迎宾等中国人都要设宴摆席，或庆祝，或表哀。这回你请，下次我来，所以酒店餐厅生意火爆，排队叫号，人满为患。

经常会在微信的朋友圈中看到各类的精美餐食照片，或在金碧辉煌的包厢，或在人气爆棚的网红打卡餐厅，或在典雅别致的餐桌旁。照片种类齐全，物品丰盛。有日式料理，韩国泡菜，海鲜，披萨饼，鱼头、肥肉，还有牛肉面之类。等等，等等，挂一漏万。

但，在我看来，

吃饭喝酒，从来就不仅仅是吃饭喝酒。吃什么不重要，重要的是与谁一起吃，吃得不是菜，是“人”；喝什么也不是问题，关键是与什么人一起喝，喝得不是酒，是情绪。王羲之与众友人在兰亭聚会宴饮，有谁留意过当时他们吃的什么菜，喝的什么酒吗？没有！现在人们知道的是《兰亭序集》中的“虽趣舍万殊，静躁不同，当其欣于所遇，暂得于己，快然自足，不知老之将至”，是王羲之聚会的欢乐之情，对生死无常的感慨。

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李白的诗作《春夜宴从弟桃花园序》：

夫天地者万物之逆旅也;光阴者百代之过客也。而浮生若梦，为欢几何?古人秉烛夜游，良有以也。况阳春召我以烟景，大块假我以文章。会桃花之芳园，序天伦之乐事。群季俊秀，皆为惠连;吾人咏歌，独惭康乐。幽赏未已，高谈转清。开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。不有佳咏，何伸雅怀?如诗不成，罚依金谷酒数。

李白与诸位堂弟桃花园聚会赋诗畅叙天伦。此时李白喝得是亲情，喝得是对生活豪迈，热爱之情。

鸿门宴中项羽为刘邦摆列彘肩猪蹄，牛酒大飨，刘邦没有丝毫心趣品赏，因为这酒局之中，项庄舞剑，寒光凛凛。杀机四伏，局势紧张仿若空气凝固，不可呼吸，最后在项伯、张良周旋之下，狼狈而走。鸿门宴，刘邦喝得是惊怖惶恐之情。

在登基之时，犒赏群臣，觥筹交错间，意气飞扬。而后在围剿黥布回京，经过自己的家乡沛县，置酒沛宫。马迁《史记.高祖本纪》如是描述：酒酣，高祖击筑，自为歌诗：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡。安得猛士兮守四方！”高祖乃起舞，慷慨伤怀，泣数行下。这酒宴讲的荣归故里的意气风发到居安思危的担忧，体现了刘邦的恢弘气度与深谋远虑的气魄。

所以吃饭喝酒，不在于豪华的场所，精美的餐具，丰盛的菜肴，高档的酒饮，而是与什么人一起吃，以什么样的情绪喝。与其拘谨约束的应酬无聊，宁可在路边大排档，约上三五好友，点上一盘花生米，几串烤羊肉，喝着冰啤。云在天，酒在瓶，风在吹，调侃苦逼的无奈，憧憬着未知的明天。这酒食，才对味！