农村的六种野味，大家都吃过吗？

生活在农村，最大的好处就是可以吃到很多的野菜，其中就有很多都是大家所不熟悉的，但是我们却经常拿来当做野味来食用的。那么你知道的都有什么呢？现在就给大家分享一些小李自己知道的几种野菜。

胡葱，在农村的田地里，我们会经常看见这种野草，其实是一种美味，却很少有人把它采回家食用的，它的长相很像我们种的大葱，主要成分是蛋白质，糖类，虽然喜欢吃葱的人可能会有点胖，但是一般胆固醇都不高，而且他们体质都很好。这种野味也可以预防一些疾病。

黄鼠草。这种野菜一般生长在山地及荒野，农田很少出现，它还有一个很文艺的学名，叫山苦荬。和许多野菜一样，它的功能也很多，不仅可以做菜，也可以作为药材使用，在解毒，口腔疾病方面都有不错的效果。

第三种是面条菜，和荠菜一样属于野菜的一种，生长在田间地头和初春的麦田里，它的叶片细长，形似面条因此得名，除了可以拿来做菜，拌面使用之外，也可以用来入药，很多人在春天还会专门去地里采来吃，看重的就是它可以预防很多疾病。

构树穗。这种野菜的外形很像毛毛虫，大家可能会觉得好奇，它竟然可以吃，还是一种野味。其实它不仅可以食用，也能强健筋骨，养目明神。在农村，他们为了保留构树穗的原味，喜欢在它们外面裹上一层面粉蒸熟，然后找着调味料吃，也是最传统的一种吃法了。

马蹄蒌，同样是一种可食用的野菜，一般生长在树林的半阴处，每年端午的时候，农村人最喜欢的用这种野菜加上猪肉来做馅料，好处是可以消除猪肉的油腻感，还可以中和糯米的湿热，如果蒸的时间合适，会有一股特别的香味。

牛至。这种野草也有人把它叫做耗子爪，这是因为它冬天不死，春天生根，又得名茵陈。和大多数野菜相同，这种野菜可以做菜，还可以做成糕点，也可以预防疾病，实用价值和药用价值都很高。

以上就是和大家分享的几种农村的野菜，不知道大家都吃过没有？如果没有，可以尝试去农村动手采来尝一下。

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