十月份的天气，可以种哪些蔬菜呢？

十月份，已经进入到秋天了，天气慢慢开始转凉了，很多夏季的蔬菜都已经开始枯萎了。而有的蔬菜，特别是晚秋才成熟的蔬菜现在正好是种植时间，那么可以在秋季种植的蔬菜都有哪些呢，要注意什么呢？

菠菜，又叫波斯菜，一年生草本植物，可以在十月中旬到十一月份种植。菠菜是耐寒性蔬菜，种子可以在四摄氏度时发芽，适合生长的温度是十五到二十度，对光照要求不严格，对土壤适应能力强，在保水保肥能力好的土壤中生长良好。

蒜苗，又叫青蒜，它的耐寒能力很强，非常适合秋冬季节种植，一般在九月到十月下旬播种。蒜苗含有丰富的维生素和蛋白质，胡萝卜素等营养成分。蒜苗生长不经施肥，只要有适合的温度，水分和光照就可以长得很好。

生菜，俗称莴苣，属于一年生或两年生草本植物，生菜适合生长的温度是十到二十摄氏度，它可以完全适应昼夜温差大，夜间温度低的生长环境，生菜食用价值极高，含有大量的胡萝卜素，抗氧化物和大量的膳食纤维等物质。生菜的生长周期短，十月开始播种，十一到十二月可以收获。

香菜，又叫胡荽，属于双子叶植物纲，一，二年草本植物，香菜耐寒力强，叶片小，香味浓，适合生长的温度是十七到二十度，香菜营养药用价值和食用价值都很高，不但含有各种维生素，还有丰富的矿物质。