说到桃子，大家可能想到的都不一样，自己喜欢哪种是根据自己的喜好决定的。今天要介绍的也是一种我们日常生活中最常见的，大多人喜欢吃的桃子—油桃。
油桃为什么会惹人喜爱呢？除了它具有一般桃子的特性，最大的特点就是表皮光滑，没有绒毛，吃的时候用水洗干净就可以了。它的别名叫李光桃，属于蔷薇科桃属落叶小乔木，油桃起源于中国，在亚洲及北美洲有分布，它和其它的桃子一样，对土壤，气候和栽培技术没有特殊的要求。
油桃叶子为窄椭圆形，长15厘米，宽4厘米，早春开花，花朵颜色随花期变化，从淡粉色至深粉红或红色，有时为白色，直径约4厘米，果实近球形，果肉可食，为橙黄色泛红色。油桃表皮是无毛而光滑的，发亮的，颜色比较鲜艳，好像涂了一层油，与苹果，李子的表面一样光滑，故称其为油桃。
油桃口味独特，风味俱佳，香，甜，脆，一应俱全。因为含糖量很高，口味浓甜，香味浓郁，清甜可口，肉质细腻，爽口异常，非常符合中国人的饮食习惯，因此它也是夏季最畅销的水果之一了。
油桃的生长习性。油桃是普通桃子的变种，主产区在山东，河北等北方地区，由于油桃表皮光滑无毛，果皮韧性较差，大多数品种在南方高温多雨的条件下，容易产生裂果和日灼。在南方种植时，一般要选择低温早熟或特早熟品种，如果通过南方生产实践不裂果或裂果较轻的品种则是最好的。
油桃的栽培技术。栽种油桃可采用嫁接育苗，高接换头的方式繁殖，一般砧木选择山毛桃或者酸桃。油桃花粉量大，自花授粉能力强，异花授粉可以增强其果实特性，所以栽培时可以适当搭配其它油桃混栽。
栽种油桃要选择一个深厚，疏松，营养丰富的土壤环境，在建园前深翻施肥或挖土集中施肥，以后结合施基肥逐渐扩穴。油桃的根系发达，要求较好的通气条件，在生长周期内进行多次锄草，保证地表疏松，有利于油桃快速生长。
施肥时基肥一般用农家肥，配过磷酸钙施用，定植第二年基肥每株施肥150—200公斤，幼树以氮肥为主，每株年施肥1—4公斤，磷钾肥适量，进入结果期后，逐年加大氮磷钾比例，一般要求2:3:2最宜，并适当补充其它微量元素。
灌溉时，年降水量在500毫米以上的地区可以不灌水，春季干旱地区为保证发育，要求在解冻后发芽期饱灌一次，封冻前灌水一次，在果子成熟时要天天灌水，并且要浇灌河水，库水，井水太凉会影响果树生长。
油桃采收后要先在阴凉处放几天，然后分层放在缸或坛内，装好后喷洒白酒，根据贮量不同，可喷洒50—150克不等，再用棉絮盖上，用塑料布封口。
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