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大雪来袭!这张暖胃食谱,有你需要的那一份温暖吗?

             大雪悄然到来

             气温逐日下降

    你的一日三餐足够温暖么?

      美食是幸福的最后堡垒

好的食物往往包含着温暖与关怀

           一份暖胃的美食

       原料本来自山川湖海

      却囿于昼夜、厨房与爱

                妙手烹饪

              只为你奉上

 驱赶走冬季的最后一丝寒意


火锅

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”

中华民族独创的特色饮食——火锅,从古至今一直备受人们喜爱。冬天时节,围坐在火锅旁,看热水烧的沸腾,将肉片蔬菜悉数放进锅中,听到那一声“咕咚”,继而肉片上飘、菜叶上浮,就着花生酱入口的那一瞬间,攒了一季的寒气都在一瞬间消散。



好店推荐:

济南

鑫龙火锅:环山路43号

大渝火锅:泉城路26号世茂国际广场西座4层

小龙坎老火锅:历山路101号家乐福主楼北侧

青岛

东镇老火锅:闽江路129号

石锅记餐厅:绍兴路59-44号

辣府:龙城路31号卓越大融城4F-22号

烟台

龙城码头火锅:北马路汽车站万方商务大厦一楼西侧

味蜀吾老火锅店:烟大路上市里商铺168号



羊肉
“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”
羊肉食用后全身发暖,这是大家都知道的常识。羊肉性味甘温,常被人们用作冬季御寒的佳品,更是我们山东人饭桌上的重头戏。

羊肉汤

民间有“药补不如食补,食补不如汤补”的说法,羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。山东人喜喝羊肉汤,早晨一碗羊汤搭配一个烧饼,一天都是暖洋洋的。

羊肉炖萝卜

如羊肉一样,萝卜也是冬天饭桌上常见的菜色。白中透青的萝卜搭配美味滋补的羊肉,让胃部得到温暖和舒缓的感受。


好店推荐:

菏泽

赵家羊肉汤总店:人民路与中山路交叉口往东50米路北

四季满员羊肉汤店:青年南路水利局家属院东门

三義春酒店:单县开发区人民路中央花园小区东门

枣庄

西集大锅羊肉汤:兴中路万庄桥南58米路西巷口内

老山亭羊肉汤:滕州市平行路与荆河中路辅路交叉口红绿灯南50米路东

临沂:

老冯记美食城:开阳路6号(近青少年宫南门)

羊汤四季:工业大道丰源美食城负一楼A03



萝卜
“如何纯白质,近蒂染微青。”
萝卜是大家都不陌生的食物,它号称“小人参”,营养价值极高。萝卜属于暖性食物,因为对于暖胃也大有裨益,冬天多吃萝卜不但可以保护胃黏膜,还可以有效保暖哦。

萝卜排骨汤 

排骨吃多了会腻?不怕,搭配几块清爽可口的萝卜,保证让你食欲重开,大快朵颐。

牛腩炖萝卜

牛腩七八成熟时,加入白萝卜块,小火令牛肉的香气滋入萝卜心,酱色的肉汤为萝卜淋上诱人的色泽。


好店推荐:

济南

南风锦宴:奥体中心东荷网球馆

汤品小厨:工业南路44号丁豪广场3层

青岛

天伦海鲜家常菜海鲜大咖:湖北路23号甲

俏胶东:漳州路116号

济宁

四季明湖酒楼:曲阜市静轩中路与沂河路交叉口东南

南旺小镇:任城大道与古槐路交汇处东行188米路北



红薯
“红薯与紫芽,远插墙四周。”
《纲目拾遗》曾记载,红薯可以“补中,暖胃,肥五脏”。 红薯在山东又称“地瓜”,烤地瓜、蒸地瓜、煮地瓜粥等等,山东人的饭桌上总是离不开这个暖胃食物。


烤地瓜

 烤地瓜是专属于冬季的一个美食,在雪花飞舞的日子里吃上一块热烘烘的甜蜜蜜的红薯,是一件非常惬意的事。

红薯粥

煮小米粥的时候放入一些地瓜块,让红薯的香甜汇入粥中,喝着也会感觉胃中暖暖的。


好店推荐:

济南

爱粥人(优品汇奥特莱斯店):历山路118号优品汇奥特莱斯购物广场B1层

春耕快餐:和平路路南燕山小学



鳙鱼
“青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。”
鱼肉素有暖胃的功效,鲢鱼是中国四大家鱼之一,在暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。

剁椒鱼头


刺激味蕾极限的辣椒令人吃起来发热发汗,再加上鱼肉的暖胃作用,寒冷的冬季,一盆剁椒鱼头足够让你大快朵颐。

鱼头豆腐汤

奶白色的鱼汤营养丰富,豆腐入口软糯,是冬季滋补的好膳食。


好店推荐:

济南

醉得意:芙蓉街42号

船歌鱼水饺:泉城路188号恒隆广场3层东西塔连廊365A/366号铺

青岛

景和泰青岛海鲜鲁菜馆:北京路85号

 隆喜元鱼汤包·海鲜:南京路122号,中联广场宁夏路北门入口处

烟台

渔家灯火:北马路150号大悦城6层

吕氏疙瘩汤:衡山路万达广场3楼

临沂

旗尚新派湖南菜 颐高上海街二期A区三楼北

辣椒炒肉:涑河南路与东岳庙街交叉口东100米路南



大白菜

“落生大地亦凡多,翡翠环身艳目夺。”

山东人到了冬天喜欢囤大白菜,足以看出大白菜对于过冬的重要性。大白菜性温味甘,有温胃益气、驱寒防风的作用,对于胃脘冷痛,腹部怕凉都有很显著的改善作用。

砂锅白菜豆腐

用一壶砂锅将白菜豆腐盛上,架在灶上小火慢炖,闻到香味的时刻,还没有开吃,就已经感觉到了融融暖意。

白菜丸子粉丝汤

白菜丸子粉丝汤是冬天里一道很传统的北方菜,小时候妈妈经常做给我们吃。放学回家,喝上一碗白菜丸子粉丝汤,是童年挥之不去的记忆。


好店推荐:

白菜丸子粉丝汤

济南

黄三怪:新泺大街2008号银荷大厦A座

金春禧:泉城路26号世茂国际广场西座4层

青岛

景和泰青岛海鲜鲁菜馆:北京路85号

蓝港海鲜厨房:金湾路6号

烟台

渔味小厨:大海阳路78号丽景半岛酒店1层

临沂

念去去餐厅:兰陵路与府右路交汇处南800米路西

砂锅白菜

济南

便宜坊:经十一路34号新世界小吃城2楼东首

金春禧:泉城路26号世茂国际广场西座4层

青岛

景和泰青岛海鲜鲁菜馆:北京路85号

金春禧:四川路23号金茂湾4楼

烟台

旺角小渔村:二马路66号

朋宾渔家海鲜饭庄:兴海路328号

临沂

辣椒炒肉:涑河南路与东岳庙街交叉口东100米路南



“道是生姜树上生,不应一世也随声。”

姜,大家都不陌生。古人受寒后,总喜欢煮一碗姜汤驱除寒气。姜,素来温中散寒,可治脾胃寒症。

生姜红糖水

生姜红糖水是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。生姜红糖水一定要趁热喝下,发一身汗,体内的寒气便会消散,人也就会通体舒泰起来。

姜丝可乐

姜可以驱寒,可乐能够止咳且可调和姜的味道。姜汁可乐一起煮喝有防寒去痰的功效,增加热量,暖胃,对于感冒引起的喉咙胀痛,扁桃腺炎有奇效,最适用于冬季。



花生
“花生本是地中宝,年年益寿营养好。”
《本草纲目》有言:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”花生具有温胃散寒的作用,每天可适量吃生花生,对养胃十分有好处。


花生粥

最爱一口香软细滑的粥中裹着一颗花生,就像冬日的惊喜,在味蕾中绽放。

花生猪脚汤

冬天空气干躁,皮肤也容易变得干躁。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,可以使皮肤得到滋润,花生又可以暖胃,二者结合便是冬日滋补的最佳选择之一。


好店推荐:

花生猪脚汤

济南

百味泉城·川鲁家常菜:八一银座北临

鸿鲲楼三汁焖锅: 经十路19288号银座商城B1层

青岛

安南:山东路6号万象城3楼L312

板桥人家海宴渔莊:振华路60号

烟台

宴炉鱼:北马路150号大悦城5层

临沂

鸡上树:通达路与北园路交汇处东300米路南


花生粥

济南

爱粥人(世贸店) :泉城路26号世茂国际广场东座3层

爱粥人(万达店):经四路5号万达广场4层

青岛

倾素坊·素食餐厅:香港中路68号·华普大厦青岛银行负一楼

醉海棠精品粥经典菜:李沧万达广场三楼

烟台

茅庐印象:北马路150号大悦城6层

临沂

桔子树餐厅:天津路与沂蒙路交汇处

儒家素食素雅堂素食文化主题餐厅:金四路与新华路交汇往南10米路东



板栗
“金杆银枝沐骄阳,栗蓬紫玉闪珠光。”
栗子性味甘温,素来都有养胃健脾、强筋活血等功效,在秋冬季节服用板栗,具有很好的养胃以及活血的作用,特别适合一些脾胃虚寒的人群服用。


板栗炖鸡

鸡肉鲜美,板栗软糯香甜,还可以舀一点鸡汤泡饭,两者结合无比的鲜美。

板栗红烧肉

刚出锅的红烧肉晶莹透亮,肥而不腻,板栗吸足了红烧肉的汤汁,绵软香甜。


好店推荐:

板栗红烧肉

济南

梁小厨食品店私房红烧肉:无影山南路567号

桂花里(绿地中心店):共青团路25号绿地中心6号楼3F

醉得意(芙蓉街店): 芙蓉街42号

青岛

前海沿(证大大拇指店): 同安路880号证大大拇指广场4层

妈妈菜风味特色店(登州路店): 登州路59号-10

江南原著:南京路122号中联广场AJ栋102室

烟台

旺角小渔村(二马路店):二马路66号

渔家灯火(大悦城店):北马路150号大悦城6层

临沂

琥珀餐厅:沂蒙路涑河南街净雅美食大道内

翔龙福满楼:天津路与沂蒙路交汇东50米路南


板栗炖鸡

济南

柒煲: 经四路5号万达广场4层

皇城根北京风味主题餐厅:济南二环南路2688号鲁能领秀城贵和购物中心4F

青岛

粥全粥到(新业广场店):辽阳西路100号新业广场3层

鹭鹭酒家 :香港中路8号中铁中心3楼(近威斯汀酒店)

满舱(闽江路店):闽江路156号甲



虾米

“双箝鼓繁须,当顶抽长矛。”
虾米是一种海洋食物,富含蛋白质、碳水化合物,非常适合冬季畏寒的人食用。

虾米紫菜蛋花汤


汤鲜味美,色泽鲜艳,冬季来一碗热气腾腾的热汤,是极佳的享受。

虾米烧冬瓜

晶莹的冬瓜瓤上散落着红红的虾米,色泽对比鲜明,诱人十足。


好店推荐:

济南

李子坝江湖菜:文化西路ccpark3楼

青岛

燕欣海鲜饭馆:北京路72号甲

烟台

吕氏疙瘩汤(开发区万达店):衡山路万达广场3楼



核桃

“核桃大树古风悠,虬干苍皮绿叶稠。”
核桃本身属于温补的性质,可以补虚强体,提供营养,是难得的一种高脂肪性物质的补养品。核桃之中还含有丰富的维生素E,这种物质能够很好的促进细胞活性,不仅能够暖胃,还能够提高身体的抗病能力。

核桃黑芝麻糊

黑芝麻有乌发、养肤、生津、补肝肾的作用,核桃也有很好的乌发、润肺、补血、养神的作用,所以一同服用可以健发防脱发,也有很好的保健作用。如此补脑润发的浓香早餐一冲即得。


好店推荐:

芝麻糊

济南

聪少甜品(恒隆店):泉城路188号恒隆广场6楼605G

黄氏许牛奶甜品专家:东关大街48号

许留山(恒隆店):泉城路188号恒隆广场东翼2层226A

青岛

鲍氏芝麻糊:逍遥二路28丁号

满记甜品(万象城店):山东省青岛市市南区山东路10号甲青岛华润中心万象城B-112

三年五班甜品店 台东三路2号甲



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