【味道泸州】VOL:039期
文字：王木木
图片: 王木木
“特色面馆满街都是，好吃的千里挑一。”一家店子的东西，好不好吃，和“味道”有关。但有时候，“味道”这个东西，单从店名是区分不出来的。大家对于“味道”的评价，都是依据自己的喜好得出。
在泸州，各种特色面馆随处可见，每个区域都有被食客所钟爱的各种面馆，但是，好吃的千里挑一。
泸州人对于面条的热情，从他们可以驱车很远，去一个地方，只为吃一碗面条的行为，就可以窥斑见豹。
在泸州，大部分特色面馆的名字，都以自己店内的主推特色而定。但也有：根据自己姓氏或者排行，再加上特色主推命名的店子。比如，今天王木木要和大家分享的这家“张二牛肉面”，就是如此。
虽然，这家位于老窖商学院旁的“张二牛肉面”，只是一家小小的店子，但是一直被王木木的闺蜜所推荐。
严格来说，“张二牛肉面”属于一家苍蝇馆子，虽然打得是面条的招牌，但同时也卖小炒、盖饭。
据说，这家店子的生意，从早晨到中午，一直都很火。
今天，王木木特意起了个早，来老窖商学院旁的这家店子感受一下。
早上5点半，天还没有大亮，街上只有环卫工人和出租车师傅在忙碌。
一片昏暗的街道上，远远就能看到，“张二牛肉面”亮着灯，两间店面：一间被老板用来做水果副食，一间供客人堂食，店面的一侧，是小小的厨房。
门口停了几辆出租车，司机正在店里用餐。
说句题外话，在泸州，还有一个分辨“味道”的办法：如果你看到哪家店子，门口长时间有大量的出租车师傅，在那里停车就餐，那么，这家店子的味道一般不会踩坑。要知道，出租车师傅，是一个城市的“活地图”，论吃和耍，没有谁能比他们更清楚。
“妹妹，吃点啥子安？”见我迈入店子，老板热情地招呼。
“二两牛肉米线。”王木木看了一下墙上贴的面条种类，回答到。对于王木木来说，吃面条还是米线，完全根据当时的心情而定。
“要得，稍等一下，马上就来，有豆浆和酸菜汤，自取哈。”老板说完，转身进厨房忙活了。
店面比较小，靠墙摆了几张条桌。三个出租车师傅各坐一张桌子，一边吃东西，一边隔空摆龙门阵。
装豆浆和酸菜清汤的桶，放在靠在厨房的桌子上。清汤里的酸菜放得很旺实，王木木随意舀了一勺，碗里密密麻麻都是酸菜叶。
米线很快端上来了，肉香扑鼻，卖相不错。挑了一筷子米线，嚼一坨牛肉，满口浓郁的牛肉味，谈不上惊艳，但味道绝对过关。
“妹妹，你弄早哦？”店里暂时没来其他客人，老板靠在厨房门口和王木木聊天。
“我朋友说你家的面条好吃，我今天专门过来的。”
“哈哈，这味道咋样嘛？”
“还不错，牛肉很入味，好吃。”王木木一边吃，一边答道。
“那就好。你不晓得，我以前在郫县开面馆的时候，一条街就数我的生意好。”老板听了王木木的话，开心大笑：“后来在泸州开，有郫县的老顾客路过泸州，还打电话，问我在哪里，专门来吃。”
“你第一回来啊？”旁边的出租车师傅也加入谈话：“那你应该再吃哈他家的杂酱面撒，我每天都要来吃。”
“老师，你咋不点牛肉安？”王木木看了下吃得正香的出租车师傅：“这里的特色不是牛肉嘛？”
“嘿，我觉得他家的杂酱，比牛肉还好吃。”出租车师傅看了看，王木木装二两米线的碗，又劝道:“你今天不要再点了，下回来吃，刚吃了牛肉，你再吃，就吃不出那种感觉。而且点多了浪费。”这个师傅是个实在人，鉴定完毕。
王木木和老板交谈得知：很多跑晚班要交车的，和跑白班的出租车师傅，以及在附近上班的客人，来得都比较早，很多都会在他这里吃面。当然，还有不少客人，会专门开车过来吃。他每天4点多就起床开门，做好准备工作，中午的时候，还要卖小炒。
“生意嘛，一直都还马虎。”老板谦虚地说。
吃完面，结账走人。
总的来说，这家“张二牛肉面”的味道还可以，价格居中。至于那个出租车师傅现场推荐的“比牛肉还好吃的杂酱”，恐怕真的只有等下回再试了。
不晓得大家有没有来这家面馆吃过？吃过的朋友，你们觉得味道如何？
老规矩，我们评论区见！
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