肉松球配方

材料：

蛋黄部分：牛奶300克(可用350克水代替)、色拉油230克、低筋面粉450克、奶粉60克、鸡蛋黄450克

做法：把牛奶和油搅匀，再加面粉、奶粉搅匀。最后加鸡蛋黄搅匀。

蛋清部分：蛋清900克、细砂糖315克、盐8克、塔塔粉8克

做法：所有材料一起打发，打到偏干性发泡（也就是稍微发一点）

做法:

1、取打好的蛋清三分之一左右和蛋黄部分用手搅拌均匀。然后全部倒入剩余的蛋清里，再次翻挣搅匀。

2、蛋糕糊打好后，用裱花袋挤在烤盘上就行了，每盘挤24个直径5厘米左右的小圆球状。

3、上温200，下温150，烤18分钟左右。

4、烤盘不要刷油，上要铺纸，直接做就行，烤熟后直接倒扣晾凉。凉后两个夹在一起。中间加沙拉酱，表面涂沙拉酱滚肉松即可。