玉米须，想必大家平时吃玉米时随手就扔掉了，只因它看起来除了碍嘴，一无是处，所以就会花时间把玉米须清理掉再吃玉米。其实，玉米须吃起来虽然口感较差，但是平淡无奇的玉米须，能耐超乎你想象。
它味甘淡，性平和，归膀胱、肝、胆经，中医认为，它有补虚清热、止血泄热、平肝利胆
玉米须可是降血糖的佳品。有研究证明，玉米须不仅可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米须的发酵制剂有显著的降血糖作用。玉米须中黄酮类物质的含量是玉米粒的15倍，其可以减少自由基的产生并清除自由基，具有很好的抗氧化能力，且玉米须水提取物清除自由基的能力高于大豆异黄酮，可以预防糖尿病并发症。
在食疗防治糖尿病的实践中，玉米须的吃法很多，还可制作成不同剂型。就一般用量而言
玉米须变废为宝，摇身成为降血糖高手，不错吧。很多人依靠药物降血糖却忽略了很多生活中的降糖能手，其实只要我们善于利用，完全可以通过饮食降血糖。
体内湿气重，很多人都知道薏米可以祛湿，其实玉米须也有祛湿的作用。
玉米须茶
做法一：将玉米须和玉米叶一起煮水，味道清甜，有利水祛湿的作用。
做法二：玉米须搭配金钱草使用。金钱草50克（鲜品加倍）、玉米须10克、鸡内金10克、瘦肉300克、蜜枣2颗（3人份）。材料洗净，文火煲约1小时左右，加盐调味即可。此药膳具有清利肝胆湿热、通淋化石的作用。
