夏秋之际大量水果上市，在城市的大商城能买到各种各样来自天南海北的水果，但是却买不到这种水果，这种水果城里吃不到，乡下多贵都不卖，连“核”都是宝！这个桃乡下人叫做苦桃，看起来歪瓜裂枣农村人可宝贝着呢。你们吃过这个太吗？
苦桃是一种特殊的桃子品种，长得没有水蜜桃那么大，那么精致，看起来就像没长开的桃子，外面有一层密密的小绒毛，尽管成熟也只是带着一点粉粉的，颜色呈青色，不如水蜜桃一般艳丽，口感也不如水蜜桃一般甜美多汁。
苦桃吃起来很硬，有酸中带苦，吃过之后会有余甘，越吃越甜，这种桃子能养阴生津，润肠燥，每年8月中旬桃子开始陆续成熟，农民伯伯们舍不得它被鸟兽啄食，早早的就来山里把它采回家，这种桃子在农村可是一个宝。
采摘回家的桃子不过几个小时，孩子们便抢食一空，这个越往后嚼口感越甜完全没有之前的酸涩，吃起来是比一般的桃子硬，汁水也不多，但尝到甜头的孩子们，非常喜欢这种来自山里的“零食”
桃子吃完，长辈会让小孩子们把桃核吐在一个小盆子里，然后用刷子把上面的果胶和果肉一点一点的刷干净，在桃村人看来，桃子有辟邪的用处，苦桃核不仅能做成辟邪的挂件，还是天然的工艺品，按照上面的天然纹路细细的雕刻成各种各样的图案，精巧绝伦，核雕是我国传统的民间微型雕刻工艺，也是国家二级非物质文化保护遗产。
苦桃在农村地位崇高，连核都是宝，果肉更是用处良多，晒干的果肉不仅是果脯，还可以入药，关于苦桃入药，民间有各种各样的偏方，可治经痛、腹痛、跌打肿痛、肠燥便秘，效果令人称奇。
苦桃个子小，肉硬，吃起来还粘核，吃起来口感不如其他桃子，甚至很多人吃不来苦桃，所以在农村并没有被广泛种植，大家都都只种几颗一家人过过嘴瘾，很少人会拿这个桃子出去买，子自己都不够吃，因此一些喜欢吃苦桃的城里人想吃都不一定能买到。
这种水果城里吃不到，因为没有广泛的种植，农民伯伯才舍不得拿自己家里的出去买，乡下多贵都不卖，吃完了核还能做成微型雕刻工艺摆件，连“核”都是宝！
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