常见国产柑橘类（三）：果实皮毛的好坏与果实中空现象

          这一章来了解一下两个概念:皮毛的好坏与果实的中空现象，首先来了解一下皮毛的好坏，若是经常在产地待的人，应该都听到有或者自己也会说，某某园子的果子不好皮毛有点差，有点粗，某某园子的果子皮毛好，表皮细腻有光泽等等，所以皮毛的好坏用于表述的是:在同一品种中其果实表面皮层的粗糙细腻程度情况为如何，皮毛好指果实果面细腻，不粗糙，皮毛差指果实果面相对粗糙，粗犷。

        果实“皮毛”的好坏主要与三个因素有关:①水肥种植管理技术的差异，种植管理的差异也是较好了解的一种差异，同一品种在同一园子下，然后因管理的方式不同，所结出来的果实也不同，就好像有人勤快有人懒惰，有人饮食营养均衡，有人暴饮暴食一样，这种差异的形成为人为差异，可进行调整改善，在相同区域之下，皮毛的好坏也可以看做是评判种植管理水平高低的一项指标参数 。

       ②产地气候差异，表现为种植区域的不同，且区域跨度大，同一品种在不同的气候下，为了适应不同的气候，所做出的自然选择方向也不同，这一种为自然因素差异，也是不可控因素，较难进行调整修改，一方水土养育一方人，③嫁接时砧木的差异，现在很多果树都会选择嫁接培育，一是使果树的结果年限提前，原本需4-5年后才能结果的，现可实现当年结果，二是保持原株良好性状，在嫁接的过程中砧木的不同，也会在一定程度上影响果实中一些细微性状的表现。

       果实的中空现象指果实的果肉与皮层形成有一定的空隙的形象，原本是想将它统称为柑橘的“浮皮”现象，但感觉又不是很合适，因为柑橘的“浮皮”现象的定义一般为较不好的现象，因为较严重的“浮皮“也往往伴随着果肉干枯水分不足的现象，由于柑橘类中的耙耙柑这一品种的果实，在成熟后基本上其果肉与果壳之间都会有空隙存在的，所以个人就将这一现象称为果实的中空现象，不是“浮皮”现象。

       果实的中空现象常见于宽皮柑橘类之中，如蜜橘，砂糖橘，耙耙柑之中，这种现象也可以做为熟度的一种表现，因为一般情况下这种现象会随着果实熟度的升高，而越加明显，例如砂糖橘早期的砂糖橘较难剥皮，越到成熟时越好剥皮，且到了上市尾期时，较大一点的果实也基本上会出现有中空的现象（对于中空的现象，就看个人的理解了，说是浮皮也行，中空也行，就看自己偏向于那一个了）。