常见国产柑橘类（十）：云南沃柑

       粗皮现象指的是果面凹凸不平，局部凸起的现象，感观上给人一种粗犷厚实的感觉，简单一点了解是外观长的像丑橘，广西与云南的两者差异上，最大的一个差异为果实皮毛的差异，广西沃柑整体上皮毛细腻，果面光滑，整体上粗皮现象少，果实粗皮概率低，云南沃柑整体上皮毛要粗犷宽松一点，果面光滑，果实底部粗皮现象较多，概率相对较高。

沃柑

       云南沃柑的粗皮还有一个比较好的特点，一般情况下表现为底粗顶不粗，也就是大部分粗皮为底部存在有不同程度的粗皮现象，但其果蒂果顶那一面是不粗的，果面光滑，细腻同无粗皮现象的果实一样，一般情况下若云南沃柑的粗皮现象未超过果实面积的1/2，在销售卖相上及果实品质上，影响相对来说较小，普遍可以接受，若超过1/2时，整个果实粗皮时，其果实的卖像就会受到较严重的影响，因为这时一眼就能看果实果面粗糙凹凸不平，较难接受，遇到的时候内心有时会想着这个的是皮厚，果肉干干的，不好吃的。

沃柑

沃柑

       主要上市时间上沃柑属于属于春桔的一种，也是晚熟型的杂柑（杂交柑橘）品种，上市时间随着产地的不同有所差异，国内主要的产地有两个广西与云南，在广东这边常见的是先广西后云南，二个产地交替上市，可将沃柑的上市时间延长至6月下旬左右，现在也还有沃柑上市，口感方面也还可以，但储存性方面就会稍差一点，6月高温时期，沃柑脱离冷藏环境之后，品质变化是比较大，在食用前，最好冰冰口感会好很多（广西上市时间主要为12-4月份，云南3-6月份左右）。

沃柑

        沃柑常见的异常主要有两种，一种是因储存时间过久，导致的油胞下陷，局部果面失水皱缩现象，二是外观问题，刺伤破皮及溃疡果，溃疡果表现为果面局部结痂，痂的面积有大有小，大如黄豆那么大，小如芝麻，溃疡果主要较影响卖像，商品价值下降，内在果肉整体上是品质正常的。