小 辣 椒

辣椒分两种，一种不辣，一种很辣。辣的还有螺丝椒小米辣。青的红的掺在一起漂亮极了。

像这样的辣椒在菜系或者饮食当中应该算是个点缀，就如小小的配角，或者跑龙套。正是这样微不足道的小辣椒给一日三餐增添了别样的味道，如果没有这个微型的小辣椒和这样颜色的搭配，饭菜里面似乎少了点什么，当然这只是针对喜爱吃辣的人。

种辣椒不需要大的场地，有一小片地儿就可，过去人们习惯种在打麦场，麦子推家之后把场地翻一遍种上蔬菜和小辣椒，本是闲置地段因为有了小辣椒的红火变得红红火火，远远望去就像着了火，像落日晚霞，人们得闲就去地里摘个辣椒做菜烧汤。只见人们弓着背一个一个摘辣椒的场景，小扁篮儿摘的满满的，回家洗净切碎腌起或做成辣椒酱，或用绳儿串起，最后变成干辣椒，干了的辣椒带着嘎嘣脆的响。到了冬天吃上点儿辣椒，瞬间暖和。

串辣椒也很好玩，针线准备齐全，辣椒要么朝一个方向要么错开串起，串好的辣椒挂在院子里，一嘟噜一嘟噜特别显眼。院子里弥漫着辣而不呛的味道。吃的时候从中揪下一个。有的家户就是这样的，种辣椒胜过种别的菜。

除了场地边角地可种以外，院子里也可以栽种，不怎么吃辣的人就地取材，只在家里西南角种上几棵，仅仅几棵就让院子红似火，或者栽在盆里既是盆景又可食用，一举两得。不管其他蔬菜叶子秧子多么的密匝，果实多么的沉甸甸，小辣椒永远以一种热情激情成长。那一片绿色也因有了小辣椒变得与众不同。

我们对辣椒情有独钟，买菜时总要添几个螺丝椒或者小米辣。即使今天有菜，不用买，但如果没有小辣椒，也会匆匆下楼买上几个。有时会单独炒盘辣椒，几个青红辣椒加一起切段儿爆炒。这个时候排气扇要开到极致，吃的时候并不觉得辣，但味儿却是格外的辣。
一说小辣椒想到了赵本山老师在1997年春晚《红高粱模特队》里唱到的“火辣辣的小辣椒它透着心里红……”
当然还有歌曲《辣妹子》。
吃辣的地方很多，吃辣的人很多。
一说辣椒也许你会想到湖南，四川和别的地方。
除了这些，我突然想起《秋菊打官司》里面，秋菊和小姑子拉着一车车辣子去乡里，县里，市里，省城卖辣子的场景。那个秦腔一响，辣椒出现。街头巷尾全是捣、磨辣椒面的红红火火的场面。隔着屏幕似乎都能闻到辣味十足。
突然觉得我们吃辣只是沧海一粟，九牛一毛。只是放了一个两个做点缀而已。比起那些天生就爱吃辣，对辣放不下的人来说，她们才是真正的吃辣达人，吃辣高手。