酱油醋酱

熟悉“酱油醋酱，酱油醋酱”这个声音吗？

这是在修补家什之外的又一种声音，也是大家期盼过来的这么一个送上家门的卖调味品的声音。酱油，醋，酱。

在色香味中，酱油和酱起到了很大的作用，负责上色。一锅菜，滴几滴酱油，瞬间让你一饱眼福。当然了有的人从来不放酱油，说什么，本来是一锅原汁原味的好菜，加了酱油变成了黑色，没有了食欲。这叫仁者见仁智者见智。适量添加就好。

大部分人还是接受酱油醋酱的，一听到酱油醋酱，拿着瓶子就出来了。当时都是拿瓶子去打醋酱油，拿塑料壶的基本没有。可见瓶子在当时可以用“多”来形容，物以稀为贵，瓶子不稀，但却很吃香。输液瓶子，墨水瓶子，都被很好的利用了起来。打酱油醋则是一种细长瓶子，瓶颈越发细长，这种瓶子可称一斤左右，没有盖子，而是塞子。这样就给卖酱油醋酱的人提供了机会，过来的次数自然多了。不说每天吧，至少隔三差五会过来一次。过来后直接停在那棵槐树底下，他要让所有人都来买过，才肯离开。这时，卖酱油醋酱的人坐在一块石头上，手里拿本画册在看。他一页一页翻着，看得是津津有味。有的小孩子好奇，走到树下去看他在看什么。他会和小孩子打招呼，然后小孩们笑笑，他也跟着笑笑。有人过来打醋酱油，他就迅速站起来。现在想想，人家是个读书人，是个边卖酱油醋酱边读书的成年人，很好的利用了卖酱油醋酱这个间隙。

就这样，“酱油醋酱，酱油醋酱”这个声音就成了和修补筛面罗同一时期出现的好声音。

在这个声音出现时，供销社早有卖酱油醋酱的，有人选择去供销社买，有人没时间去供销社时，或者不想专门去供销社打醋酱油时，这个声音过来了。八十年代末九十年代初，翻拆老房子成了当时的流行，之所以要翻拆，重新盖，是因为房屋漏雨或者是时间过长，不得不或者必须得翻拆，用人是普遍现象，这个用人就是互相帮忙，他给他家帮几天忙，他再给他家帮几天忙，管饭就成。管饭就得有酱油醋酱调味品。哪怕自己平时不吃调味品，用人帮忙时得有。于是打酱油醋酱的生活就交给了小孩子。一放学先去供销社打回来酱油醋，小孩子跑得快，三两分钟搞定。你会发现供销社正排队打着酱油醋。如果哪天放学，门外街上卖酱油醋酱的人还没走，那真是得来全不费工夫。直接打上就行了。可往往是快到中午那会儿，卖酱油醋酱的人就离开了槐树底下。

槐树，上面挂着生产队时小队开会时要敲的那个钟，树下阴凉处来过修补筛面罗的，来过换大米的，来过卖酱油醋酱的，可以说槐树给人提供了歇息去处。包括那一片的小孩子都在槐树底下玩耍过，大雨遮不住吧，小雨还是可以挡一会儿的。尤其风吹过来时，枝头闹着，树叶响着，这个声音简直了，我形容不出来这个细微的微妙的小动静，只是它深深印在了我的脑海中。

酸酸的醋味加上酱油的味道，给八十年代又添了一抹色彩。为什么叫又添了一抹色彩，因为我认为八十年代是黑白色的年代，五颜六色的塑料小碗儿添了色彩，酱油醋酱又添了一抹色彩。这个色彩不单指你用肉眼看到的颜色，还有更深层次的东西。你可以从中感受到时代的变化。这个变化你必须去结合当时那个干劲儿，那个精气神儿，和改革开放后带给人们的信念和希望，这些都一并呈现了出来。

当你认为这不过就是个调味品，是个酱油醋时，你就错了。就这个调味品如果不是万不得已，庄稼人是不会专门去吃它的，没有人应时按紧去打酱油醋这个可有可无的调味品，在可有可无中，既然选择了有，那定是必须得有、非得有，是什么呢？是用来招待客人，招待来帮忙盖房子的这些人。自己哪怕不吃，招待人是不能寒酸的。这或许是一方人的做法，或者只是有些人的做法。不过我认为这是大环境下的普遍现象。

有十里不同天，百里不同俗的说法，别说百里不同俗，相隔一里，或者近邻都会有不同。具体到每家每户都有区别。

后来，酱油又有了老抽生抽，老抽负责上色，生抽用来调味儿，生抽颜色淡些。

现在，还有人一如既往用着酱，不用酱油，这叫习惯，或者是更偏向于了酱。酱油醋酱五花八门，不再是过去那个单一的酱油醋酱。

在晋城，有一个专门卖醋的人，都知道。现在，依然有人不买整瓶醋，而是等着卖醋的人过来打他的醋。这也是吃惯了他卖的醋。他只管卖醋，不卖酱油。

说到醋，脑海中闪过一个细节，是《平凡的世界》里，孙少平因招工体检血压高，体检没有通过，很是紧张和害怕，激动的给田晓霞大喊大叫。后来晓霞告诉少平喝醋能降血压。于是少平买了苹果偷偷去找体检的医生，再次争取了一次测量血压的机会。

我忘记原著里面是如何写喝醋这个环节，有没有喝醋。但剧中提到了喝醋降血压。

或许根本就没有血压高，只是紧张造成。人在紧张时会出现各种问题。经常听到这样一句话“一紧张，啥都忘了”。

曾仕强教授说过， 所有疾病的起因， 都是因为紧张，只要全身不紧张，你大概不会得什么病。我们生理的疾病， 都是因为紧张而来的。

很有道理。比如你背得滚瓜烂熟，一紧张，全忘了。不紧张的人反而发挥的很好。

关于食醋的说法还有很多。但是我个人觉得，不管吃什么，只要是你能接受得了的食物，我认为都能吃。不要刻意去听那些没有统一的答案。有人爱吃辣，有人爱吃酸，你的身体需要什么就吃什么。一味地模仿别人，不仅没学到本事，反而把原来的本事也给丢了。

要做到因材施教，因人而异。

酱油醋酱，从时代中来，到时代中去，同样是一个跃升，从一部分先富起来到走向小康，再到美好生活，酱油醋酱一直都在。只不过，过去是靠喊“酱油醋酱咯——”，用大嗓门去让全村人都听到。后来酱油醋酱搬进了超市。

酱油醋酱，已经不单单是个调味品，里面还有五谷成分，有劳动人民的辛劳和智慧。那一滴一滴包含着不易，皆是成长，是用汗水换来的成果。

酱油醋酱，让色香味儿俱全。