苦 瓜又称凉瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，是闽粤居民日常喜爱之蔬菜。性味苦寒，略带甘香：入心、脾、肝经，有清热、解毒、消疮的功效。苦瓜含有苦瓜甙、葡萄糖甙、蛋白质等，新近对于苦瓜的研究认为苦瓜具有多方面的医疗性能，美国堪萨斯州立大学的科学家发现，苦瓜内的一种或者是一种以上的蛋白质能够刺激人体巨噬细胞，从而抑制体内肿瘤的生长并将不正常的细胞消灭掉。
黄 豆为豆科植物大豆的种皮黄色的种子，味甘性平，入脾、大肠经，有健脾宽中、润燥消水的功效。
猪排骨兼猪肉与猪髓的效能，有滋阴、养血、补肾白勺功用。
芡 实为睡莲科植物芡的种仁，性味甘涩、平，入脾、肾经，有固肾涩精、补脾止泻的功效。
莲 子性味甘涩、平，入心、脾、肾经，有健脾养胃、清心滋肾、涩肠的功效。
猪瘦肉，陛味甘咸、平，入脾、胃、肾经，肉味甘鲜美，有滋阴润燥、健脾养胃的功效。
粳 米甘平养胃。
芦 荟为百合科植物库拉索芦荟、斑纹芦荟、好望角芦荟的叶，性味苦、寒，入肝、大肠经，有清肝解毒的功效。
土茯苓为百合科植物土茯苓的根茎，性味甘淡、平，入肝、肾经，有健脾、解毒、利湿的功效。
龟甲龟肉同用，龟甲性味甘、平，入肝、肾经，有滋阴潜阳、益肾健骨的功效。龟肉性味甘酸、温，入肝、肾经，有滋阴补血的功效。
黄 芪，多用北芪，即北黄芪、黄耆，为豆科植物蒙古黄芪和膜荚黄芪的根，味甘性微温，入肺、脾经，含蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液质、氨基酸、生物碱等，有补中益气、健脾升阳的功效。
杞 子即枸杞子，为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，性味甘平，入肝、肾经，有滋肝肾、补虚损的功效。
泥 鳅为鱼科动物泥鳅的全体，性味甘平，肉鲜美，入脾经，富含人体所需的各种营养素，有补中祛湿、滋阴解毒的功效。
槐花米煲猪大肠
槐 花性凉味苦，入肝、大肠经，有清热凉血止血之功。
猪大肠性平，微寒，味甘：入大肠经，可治便血、血痢、痔疮、脱肛等。
大 枣性甘味平，归脾胃经，有补脾和胃、益气升津、调营卫、解药毒之功。
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