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甘肃自古就是我国的中药材主产地之一，有“千年药乡，中华药仓”之美誉，陇原大地承载着中华民族五千年的深厚中药文化。
如果说中药是一个“江湖”，那么甘肃的中医药在江湖中占有一定的地位。而甘肃五大宗就是这江湖中的秘密武器，甘肃五宗即五种道地药材：当归、黄芪、党参、大黄、甘草。
我们来了解一下这五种药材的传统炮制方法吧！
01 当归的刨刀与刨床
我们切制当归时通常使用当归刨床，使用的刨刀似推刨，但体积大三倍，将刨刀反向倾斜45°固定于木凳上，即为当归刨床。一切就绪，我们开始切制佛手归。“佛手归”刨片：是将软化后的药材放于刨刀上部，用一薄木板压紧后下推，即可将当归切成佛手片。
在陇上中医习用的当归炮制品分别是：全归片、归头片、归身片、归尾片、酒炒当归、酒洗当归、油炒当归、土炒当归、当归炭9种。
02 黄芪刨刀与刨床
形似菜刀，但两端有“把手”，类似木工圆刨。黄芪刨床是在条凳上固定的一种三角形木质支架，上方贴有生猪皮，具弹性，压紧药材的装置。黄芪可以切制成圆片、柳叶片、瓜子片、马耳片、腰带片，其中切制柳叶片的传统工具——片刀；切制各类药材的传统工具——禹州刀。
03 大黄的传统炮制
大黄的炮制步骤：
1、最先要用传统特殊工具火炉；
2、将大黄放在铺好木材的火炉上熏至脆；
3、用撞皮机将其外皮撞去，取出即可。
陇上中医习用的大黄饮片有：大黄、酒大黄、醋大黄、大黄炭、熟大黄5种。
04 党参的传统炮制
党参分为东党、西党、白条党、潞党，甘肃的党参实际包含了“白条党”和“文党”，文党也属西党一类。党参日晒夜露，通风杀水，柔软，堆起盖严，上压重物，自然发热，充分糖化。
党生炮制方法需要这几个步骤：
1、初加工——揉搓；
2、用毛刷快速刷洗，表面白净，晒至半干，去须根。扎成圆把，装箱，这种党参称白条把子货，专供药膳或煲汤食用。
3、药用切制成小段，大约1cm—1.5cm长。
陇上中医习用蜜党参和米炒党参2种。
05 甘草的传统炮制
甘草切制前，需先分离药用部位。剪取根头部着生的细长根茎，名甘草梢，其余为甘草。
甘草的炮制：
1、水洗与闷润。水洗净泥土，闷一宿，弯曲法看水头。
2、切制。
甘草梢：切1.5cm段长于利尿通淋；粉甘草：切厚片长于解毒止呕；甘草：取润软后的五节或毛草，切厚片，长于泻火解毒，化痰止咳。
临床常用甘草和蜜炙甘草。
中药是一门值得大家钻研的独立的学科，它既与我们的生活息息相关(药食同源)，也在与日趋复杂的疾病作着顽强的斗争，足以让广大中药爱好者为其使出浑身解数，日以继夜，为的就是有一天能够练就一身铁打的功夫服务于人民，回馈于社会。
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