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快乐私房美食

酱烤排骨 这是把猪排骨先用酱腌渍入味，再放烤箱里烤制而成的一道菜，食之酱香浓郁，皮脆肉嫩，入口化渣。原料：精排骨450克 洋葱丝150克 生菜丝50克 海鲜酱25克 排骨酱8克 蚝油3克 料酒12毫升 味精8克 辣鲜露5毫升 胡椒粉2克 孜然粉2克 蔬菜汁30毫升 淀粉8克 花生油20毫升 椒盐味碟、泰国鸡酱味碟各1个制法：1.把排骨剁成8厘米长的段纳盆，加入蔬菜汁搅至起黏上劲时，加海鲜酱、排骨酱、蚝油、料酒、味精、辣鲜露、胡椒粉和孜然粉一起搅匀，等到加淀粉拌匀（以锁住排骨内的水分）并用花生油封面后，让其腌1小时待用。 取出腌好的排骨,排放到烤盘内,置于烤箱中层，190度烤20分钟左右