打开APP
未登录
开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
开通VIP
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
剁椒鱼头
liuxiyan
>《菜谱》
2011.05.14
关注
剁椒鱼头
情有独钟的剁椒鱼头,最爱的一道湘菜,去饭店吃一次得六十多元,也不能老出去吃啊!老出去干净不干净再说,也很浪费啊。所以决定,买材料自己回家做!这才是我勤俭持家的优秀主妇的做风。
配料:鱼头(我买的鱼头两斤多),剁椒200克(超市有卖瓶装的就可以),料酒,胡椒粉,姜粉,姜片若干,蒜六瓣,干辣椒四个,豆豉少量。
步骤:1,先将鱼头收拾干净,从中间辟开,但不能辟断,放入料酒,胡椒粉,姜粉和姜片进行淹渍,10分钟就可以了。
2,将剁椒,豆豉,蒜末拌在一起,全都抹在鱼头上。
3,上锅蒸,水开后入锅,蒸20分钟。
4,出锅后撒上葱花和剪碎的干辣椒,将烧热的油浇在鱼上就可以了。
多说几句:1,在剁椒鱼头里面下些手擀面是非常好吃的,这样可以把主食也带了出来,面条配上咸鲜辣的汤和剁椒,吃起来真的很美味。而且剁椒还不浪费。
2,我买得是鲢鱼头,卖鱼的和我说,饭店做剁椒鱼头都是用鲢鱼头,但他们告诉顾客这是胖头鱼,这回我才知道,要不是亲自买,我一直以为自己吃得是胖头鱼呢。长知识了。
最后咱再算算账,一条鱼头22元,一瓶剁椒6元,加上材料和面条,30元够了,也不算很便宜的一道菜,但比在饭店吃到是划算很多,即干净卫生,又美味,做起来并不费事。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报
。
打开APP,阅读全文并永久保存
查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
这道鱼头汤鲜美无比,比大饭店做的还好吃,没有任何添加剂汤汁也能浓白!
剁椒鱼头不用上锅蒸了,饭店大厨教你在家简单的制作,味道还好吃
饭店厨师做石锅鱼头,成本25元,一天流水4000元!
鱼头怎么做吃好吃?饭店大厨教你一个新吃法,越嚼越香,超美味
抓紧看,饭店一天能卖100份的火焰鱼头做法曝光了,这做法,绝了
大厨教你做“剁椒鱼头”,做的好吃全凭这个绝招,学会能开饭店
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
留言交流
回顶部
联系我们
分享
收藏
点击这里,查看已保存的文章
导长图
关注
一键复制
下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!
联系客服
微信登录中...
请勿关闭此页面
先别划走!
送你5元优惠券,购买VIP限时立减!
5
元
优惠券
优惠券还有
10:00
过期
马上使用
×