太和板面是一种特色小吃，以辣味为主，辅以牛肉或羊肉，历史悠久，
叶凝翠碧，珠（1）隐浓汤，氤氲香飘一华堂。碗呈青花，面欺软玉，盈盈红油尖椒荡。汗流难掩，语笑晏晏，一辣犹胜活神仙，更喜羊肉片。
悠悠天地远，板面众口传，不喜王候宴，美味大众先。傍古韵，出名城，先聚日月精，再融人气灵，一枝独秀经年久，隐隐绽新颜（2），自古奇美多民间，岂独一碗面？！
备注（1）为囟鸡蛋
（2） 是指板面料加工成调料，可自行制作方便性的板面
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