詹益昌：米其林的星星网站

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樂友旅遊俱樂部的頹廢紀錄：米其林三星餐廳食記（包括部分表現堪稱三星經驗的餐廳），歡迎吃過的朋友回應討論您的經驗與感想。完整照片請見「我的相簿」。

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餐廳總分前四名

L'Arnsbourg 2005-21P rating 99.5/100

Martin Berasategui 2008-12P rating 98 /100Schwarzwaldstube 2005-10P rating 98/100

Le Calandre 2004-1-12P rating 95/100

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大led聖誕燈http://x.co/3ktky 露營燈只要9元起http://x.co/3qKWK http://x.co/3ktjt顯示屏批發 露營 用品http://zzb.bz/6B0vT 冰雲水http://x.co/3qKYH   批發led跑馬燈http://x.co/3ktjvby 3/7

好文章~好網站~好BLOG~謝謝推薦  by ltoe7vhu2/7

你好，看了您幾篇的評鑑也看您去過許多間餐廳去體驗，謝謝你把這些體驗心得分享給大家。 不過，我有一個想知道的地方，因為目前我就讀於觀光餐旅研究所，我想知道現在交通部灣光局有提出星級旅館評鑑指標，那我想請問一下，因為我正在找關於餐廳評鑑這方面這資訊，恰巧也看到您的美食評論覺得不錯，不知道您是不是有關於餐廳的評論指標或依據的資料呢?　　 ps.如果不方便可以不用回答我,我仍然謝謝你將美食經驗分享給大家! thanks by 10/24

我們計畫10月份去品嚐~請問Nils Henkel接手之後(而且變為二星),這個19個開胃小品組成的Amuse Bouches午餐菜單是否還有供應呢?by 8/19

是否真的那麼好食, 真的有點懷疑, 我從香港的blog有人寫到 眾神之食的布烈斯雞不是那麼神化by 8/14

您對布列斯雞真是介紹詳盡呀!! 我剛剛試過Guy Savoy的，肉汁保持得不錯。by 7/26

我也覺得美國的米其林是放過水後的，特別是紐約，吃到現在已經沒有什麼特別想吃的東西，每次一到celebtration time就開始煩惱要去吃哪裡。 你說的餐館我大多去過，masa除外。其實握壽司做主菜在日本店很常見耶（台灣不這樣作嗎？）但我總覺得兩個人花個1500-2000，很多部分可能是去吃名氣吧（那個價錢去隔壁的per se可以去吃個兩次）。momofuku ko我也不愛，可能因為我們是去吃晚餐吧。聽說他們家中餐比晚餐好。 如果沒有那麼執著於吃星星，紐約餐館我是有推薦的，不見得比三星便宜，但比大部分的所謂三星都要來得好吃。米其林星星說到底也不過是個guideline.by 7/20

悄悄話by nicole7/25

很有趣！近來您可能忙於旅行社，有空再寫些吧！by 3/22

恭喜上 udnnews唷 !!!  http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=119460by 1/19

請問哪幾道菜比較好吃呢by 1/9

2011果然3星 再一次跟米其林同步啦!!!by 12/2

從你的評價看來,好像已不符3星 果然2011版已降為兩星by 12/2

Alinea 的三星拿到了!還有一家專賣魚的L2O也是三星，不過後者的主廚兩週前剛離開，明年會不會繼續保有三星猶未可知by 11/17

我去年也去吃過...不過被傻傻的帶去, 完全不知道餐廳的名字, 看到照片絕得好眼熟才發現原來就是那裡, 令人難忘的大蝦呀...by 10/29

總感覺台灣或是大陸那邊會有不輸這家的飲茶阿.....by 9/3

這擺盤也差太多了吧by 9/3

感謝資訊：這兩家都蠻有名的，可惜要吃的太多，下次再吃囉by 版主回覆6/18

我跟我同學及他老婆去了JOES，Bone-in Filet Mignon 果然很讚！有感覺肉質鮮嫩似融化在嘴裡之感！但是另外的RIB EYE就很糟糕了。同學說跟前日在COSTCO買到肋眼的味道幾乎一樣......   後來我們在市郊的 Wildfire 吃到的肋眼味道就極為不同！！還有我第三日回到小弟最愛的 Gene & Georgetti 吃到的Filet Mignon 及 Prime Rib，都可算是芝加哥牛排大全之旅。   給您作為下次芝加哥之旅的參考！by 6/4

很難過，但不得不同意你說的話。我一直說米其林的星星來美國是貶值過的，就像一歐元之於一美元，巴黎的一星就是比紐約的一星來得大，至於美國其他地方就更甭提了(芝加哥好在有個奇峰徒起的Alinea)，舍妹日前在Vegas吃過Restaurant Robuchon，只能說，或許他們只會為重頭彩的客人好好料理吧。 我的感覺是，這些餐廳不是沒有能力做出像歐洲米其林星級的菜，但商業與生活型態讓餐廳變成這樣，以採訪者的身份前去吃的時候，偶爾可以看到全力施為的表現，例如我在per se吃到的幾道菜讓我真正相信他是有三星水準的，而且可以出的菜無窮無盡，但後來又去吃"一般"的套餐時，從一點吃到四點結束，不到六點又在河對岸的Mitsuwa吃山頭火的拉麵…就是覺得沒有被滿足到啊by 5/3

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201002211922蛋白質男孩芝加哥進出之牛排

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我一向對於牛排難以抗拒。記得我確定自己是蛋白質男孩的那一年，是因為過了一星期在英國都是吃歌劇節裡的中場休息晚餐（雖然並非無肉，但顧慮待會要欣賞演出、份量奇少）的日子，我在最後一個晚上瘋狂地想要吃肉。剛好是在布萊頓，於是我這輩子第三次吃了那家牛排館，一塊40盎司的porthouse被我十分鐘幹掉。那種肚子裡充滿動物性蛋白質的飽足感，讓我確定自己的嗜肉本性，雖然我如果一星期沒吃到白飯也是一樣會發瘋。

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201001262035蛋白質男孩芝加哥進出之熱狗

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