大家好，我是东方说美食。
通常的观点是烘焙和健康饮食不会混合在一起，但烘焙不一定对您有害，更健康的烘焙食品不必尝起来或看起来很糟糕。我们所有人都有可能在均衡饮食中享受家庭烘焙，那如何能够让烘培食品对你的身体更有益呢，这10个技巧是需要你学习的。
1、自己制作面包,可以减少盐分的摄入量
面包可能是我们吃得最多的烘培产品，虽然它可能不是您能够想到最咸的食物，但它可以对我们控制通过日常饮食所摄入的盐分做出有效的控制。
P.S：使用全麦面粉代替白面粉将有助于增加纤维含量，使您的烘焙食品更令人满意
近年来，许多商家减少了他们添加到面包中的盐量，但仍可能有很大差异。最近的一项调查发现，四块面包中有一到两片所含的盐比一包薯片还要多。这意味着我们所有人都需要仔细检查食物标签，但更好的建议是，自己动手制作面包，你的盐量你做主！
每500克面粉中加一茶匙或更少的盐，可使您的面包保持在健康范围内，但显然，使用量越少越好。
2、尝试不同的面粉和调味料
自己制作面包也使您可以灵活地选择所用的面粉。全麦面粉比白面粉更健康，但不一定只局限于使用小麦，您可以单独或混合使用大麦或燕麦。加入一些种子或香草，给人一种不一样的口感和风味。
3、制作全麦苏打面包
如果所有与面包有关的揉捏和等待听起来都太费力了，那就试试我们的全麦苏打面包，其中掺有香菜籽。您使用碳酸氢盐代替酵母来作为起泡剂，因此需要将其新鲜食用，但制作起来即快又容易。午餐时可搭配汤吃，早餐可以同煮鸡蛋或荷包蛋一起搭配食用，再来上一杯热牛奶，那就更完美了。
4、用不饱和脂肪烘烤
通过对配料和浇头进行一些调整，与购买的蛋糕相比，自己烘焙会更好。
使用不饱和涂抹酱代替黄油比单纯减少饱和脂肪的好处更多：实际上，它的质地更轻，尤其是当您要制作多合一的海绵蛋糕时。您可以只选择使用黄油，而无需进行任何其它的调整。只要确保您使用的涂抹酱适合烘烤即可。
如果您不愿意使用黄油，那么熟菜油是一个不错的选择。它可以使蛋糕变得可爱又湿润，但由于它是液体，它会改变混合物的平衡，因此请找到专门为熟菜油而设计的食谱，例如胡萝卜蛋糕、南瓜蛋糕等食谱。
5、添加更健康的成分到您的烘焙中
与面包一样，使用全麦面粉代替白面粉将有助于增加纤维含量，使您的烘烤感觉更饱满。味道会略有不同，有人跟握说它有点坚果味。如果您想要尝试更多不同的风味，可以尝试使用半全麦和半白面粉。
使用水果和蔬菜也会增加纤维和甜味。通过使用略带调味的水果和蔬菜，例如胡萝卜、南瓜、甜菜根等；水果您可以根据自己的口味喜好来自行选择使用，例如苹果、浆果或菠萝等，这样一来，您就无需添加太多糖。
6、使用少量糖粉
只需要洒一点糖粉即可使烘烤达到最后的视觉效果。尝试从烘焙纸上切出模版，然后在上面筛上糖粉，以获得可以媲美烘培专营店所售卖的烘培食品外观。不可否认的是，那些看起来漂亮的食物会让人更有食欲。
7、注意份量
也要考虑份量：制作“迷你”版将意味着您能尝到所有的味道，但每份却没有那么多的脂肪和卡路里。
8、选择正确的糕点种类
糕点不被认为是有益于身体健康的选择，但是根据烘培方法的不同，不同类型脂肪的数量和类型差异很大。酥油和酥皮糕点的脂肪中大约有三分之一是脂肪，如果用黄油或棕榈油制成，则其饱和脂肪要比用不饱和脂肪（例如葵花籽酱）的含脂肪要略高一些。
并非所有糕点都富含脂肪。我们在加香料的胡桃南瓜馅饼配方中每100克中只有3.1克脂肪，饱和脂肪也很低。它的质地确实与脆皮或片状糕点不同，您需要使用不同的方法，但是它提供了诱人的外观，松脆的外壳，并且在带有咸味或甜味馅料中看起来 令人印象深刻。
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