饮食指南：健康的牙齿全靠“刷”？摄取具有健齿功效的营养物质同样重要！

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大家好，我是东方说美食。

现代医学研究表明，牙齿的健康与钙、磷、维生素D、氟、维生素C等多种营养成分密切相关。因此，人们在日常生活中，应注意摄取上述营养物质。

1、摄取足够的钙质

钙是组成牙齿的主要成分，需从食物中获得，人体对钙摄入充足，则牙齿坚固。牛奶、奶粉、乳酪和豆类及豆制品（豆腐、豆腐干、百叶等）中钙含量最为丰富，尤其是乳类中的乳类钙、磷含量比例合适，人体容易吸收。

此外，虾皮、骨头、牡蛎、淡菜（海虹）、发菜海藻类（海带、裙带菜、紫菜等）、田螺、泥鳅、鱼松、蛋黄粉、黑木耳、金针菜、香菇、花椰菜、荠菜、油菜、香菜、苋菜及榛子、甜杏仁、核桃、莲子、葡萄干、橄榄、红枣、山楂、西瓜籽等钙的含量也较多。

烹饪富含钙的食物，应适当放点醋，有助钙质溶解，利于人体的吸收与利用。另外常吃点含柠檬酸的水果（如柠檬、柑橘、梅子等）也有助于钙的吸收。

2、进食含磷丰的食物

磷与钙一样，也是牙齿的主要成分之一，是保持牙齿坚固不可缺少的营养素。

磷在食物中分布很广，肉、鱼、蛋、奶、豆类、谷类及洋葱等蔬菜中含磷均较丰富。

3、补充维生素D

维生素D的作用是促进人体对钙、磷的吸收及骨化作用，保证牙齿的健康发育。含维生素D丰富的食物有动物肝脏、鱼肝油等。

4、氟元素不可缺少

氟能与牙质中的钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。此外，氟还能通过抑制细菌中的酶而阻碍细菌生长。

海鱼、茶、蜂蜜和矿泉水中含有大量氟，人们宜适当食用。

5、摄取足够的维生素C

每天摄入足量的维生素C是预防牙周病的重要条件。如果缺少维生素C，足以导致牙周疾病的发生。

人体不能合成维生素C，所以必须每天从富含维生素C的食物中摄取人体所需要的维生素C，成人每日需要维生素C约50～100毫克。因此，我们应该每天多吃新鲜绿叶蔬菜，有条件的还可每天补充适量的水果（如橘子、柠檬）。必要时可加服维生素C片剂来补充人体中维生素C的不足。

要保持牙齿健美，口腔卫生也不容忽视。吃了糖果、甜食后，应及时漱口或刷牙，以免残留在牙缝中的食物发酵产酸而腐蚀牙齿。