人一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。
大家好，我是东方说美食。
马齿苋别名长寿菜，瓜子菜，这种马齿苋科马齿苋属一年生草本植物，有黄花种和白花种两大形态类型。
黄花种茎带紫红色，炒食带酸味口感不佳；白花种茎叶呈绿色，食用品质较好，近年经驯化为人工栽培的品种，植株茎肥叶大，也叫大叶马齿苋。
美国农业部指出，马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω-3脂肪酸含量高于任何植物。
ω-3脂肪酸是一类多不饱和脂肪酸（也有用N-3脂肪酸表示的），它能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病有利，且含有丰富的维生素E胡萝卜素等。
现代医学研究表明，马齿苋对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等多种致病细菌，有很强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌杀灭作用更强。传统医学认为，马齿苋性寒味酸，功能清热解毒，散血消肿利水润肠。
清热除火,解酒,止泄,消炎止痛。
1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
本品酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。
《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。
《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。
马齿苋的副作用：《本草经疏》——“凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入。"
马齿苋可以洗净后搭配蒜蓉清炒食用。
马齿苋还可以切碎做成饺子或者包子的馅。
马齿苋还可以与鸡蛋炒食做成马齿苋炒蛋食用。
马齿苋可作汤或凉拌，也可汤漂后干，贮存至冬季食用。
脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇不宜食用马齿苋。
一般人都可食用马齿苋
联系客服
