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大家好，我是东方说美食。
从外表看上去，您可能是40岁；但内里，您的生物学年龄可能要大得多，这可能是您最喜欢吃的食物——汉堡惹的祸。是的，根据一项最新研究发现，食用过多的红肉，而摄入的农产品不足可能会加速人体的生物钟。与您的实际年龄不同，生物学年龄取决于您基因的健康状况，并且所患相关疾病的风险与人的年龄紧密相关，例如痴呆、老年痴呆症、骨质疏松症和癌症。您是否想减缓衰老的过程？小编这里有一个提示：不要把钱花在购买抗皱精华素上，而应当买品质更好的鲜肉来吃！
尽管未加工的有机红肉不能加速生物衰老过程，但是深加工的肉类产品却完全可以。这是因为它们都掺有磷酸盐，以提高其货架陈列的时间、嫩度和风味。即使磷酸盐是帮助我们的细胞运作所必需的，但过量的磷酸盐却无法被人体处理，从而导致血液中大量的化学物质堆积，其后果可想而知。多项研究将高水平的血清磷酸盐与心脏病、慢性肾脏疾病骨、骼脆弱甚至早逝的发生率联系起来。由于上述原因，该研究决定对居住在苏格兰格拉斯哥的人们日常饮食进行分析，看看是否经常食用红肉，与高血磷水平和加速生物衰老之间存在联系。结果，他们从居住在城市最贫困地区的男性中发现了有价值的论据。研究人员推测，这一发现可以解释为男人的整体饮食结构不合理所造成的的。原因是他们获得水果、蔬菜和有机肉类的机会有限，并且容易获得富含磷酸盐的肉。由于研究的样本量小和观察性质，结果并未证明红肉消耗量增加是磷酸盐含量高于平均水平的唯一原因。此外，它没有通过质量或保存来区分红肉来源，这两种因素都影响磷酸盐水平，因此很难一概而论。尽管还需要进一步研究，看看是否所有添加了磷酸盐的红肉，甚至是其他带有磷酸盐的加工食品（例如烘焙食品等）都应该受到指责，但这并不意味着您可以放心大胆的继续吃熟肉制品，市场上售卖的新鲜肉类难道不香吗？多项研究指出了红肉消费量增加与早期死亡之间的联系，其中包括最近的一项研究，该研究对超过150万人进行了调查。研究发现，死亡风险的增加是由于这样的事实，即食用大量红肉的人也往往会减少了摄入植物性食品，因此他们食用的保护性抗氧化剂和营养素也较少。切勿让肉（尤其是经过加工的肉或常规的红肉）将水果和蔬菜挤出盘子。如果您想吃红肉，请务必适量食用（每周不超过85克），并坚持购买有机肉类，别觉得贵，毕竟这比起去医院看病的费用少的多！。
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