饮食指南：5月5日立夏，稀饭喝起来！

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很多人都有过这样的体验，如果早餐只是随便吃一些面包、油饼、蛋糕这类干食，往往一整天的精神劲都不会足足的，而要想解决这个难题，简单易行的方法就是搭配些稀食，正如俗话所说：“早上的汤胜似参汤。”而在立夏时节，为自己和家人精心准备些稀食，还有消暑兼养胃的功效。此话到底蕴藏着怎样的科学道理呢？

我们都知道，出汗本身是一种调节体温、散热的方式，比如运动、情绪激动、紧张、劳动之后的出汗都是很正常的现象，它和排尿一样，是人体代谢水分的主要方式之一。而在炎热时节，出汗更是人体在所难免的事情。

但是如果体内丢失的水分较多，脾胃的消化功能就会变得很差。

要知道脾胃是人体消化吸收饮食中的水谷精微（营养物质）并将其运输到全身的枢纽，只有我们的脾胃好，气血才会旺盛，人体才会有充足的营养和水分，皮肤才会变得水润润的。

反之，若是脾胃失常就像水库没有了水源，皮肤也会干枯得像秋天的草。

而在炎热的夏季，人体丢失的水分要比其他季节多得多，如果出汗多、喝水少，人体内的水和电解质就会失衡，出现发烧、晕厥等问题，严重时还会危及生命。

同时，由于夏季气候炎热，人体出汗较多，汗腺的分泌会消耗很多能量，就算是再健壮的人，身体也会吃不消，而此时原本不堪一击的身子骨还会遭受某些肆虐病毒的攻击。

夏季来了，为了让我们的脾胃功能更强大，日常饮食中要懂得做些稀食，而不要偏执的认为稀食是平凡至极的可以充饥的食物。

其实，我们身边好多的汤类、卤类和粥类美食都可以称之为稀食，晨起吃点热的稀食，利膈养胃又生津液，令你一天都神清气爽。

比方说，大家既熟悉又喜爱的“豆腐脑儿”就是营养价值甚高的稀食之一。

长期吃冷早餐，不仅影响身体对营养物质的吸收，还容易让人的抵抗力下降，为健康埋下隐患，久而久之，胀气、便秘、皮肤粗糙、感冒等麻烦就会找上门来不过对于早餐而言，也要注意搭配些稀食，这样一来可以稀释和搅拌被咀嚼的干硬食物，防止干硬食物刺激消化道黏膜；二来还能更好地促进食物营养成分的消化与吸收。

另外，午餐时喝汤、晚餐时食粥也能起到生津止渴、清凉解暑、补养身体的作用，而煮粥时搭配些荷叶，做出的荷叶粥味香略苦，可以醒脾开胃、消解暑热、养胃清肠、生津止渴；煮粥时搭配些绿豆，可以消暑止渴、清热解毒、生津利尿。