饮食指南：吃过狮鬃菇吗？这是它的 5 个健康益处及副作用

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大家好，我是东方说美食。

狮鬃菇，也被称为猴头菇或山武菇，是白色的、毛茸茸的蘑菇，长得像狮子的鬃毛——因此得名“狮鬃菇”。

它们在中国、印度、日本和韩国等亚洲国家既有烹饪用途，也有医疗用途。

狮鬃菇可以生吃、煮食、晒干或泡茶。整个狮鬃菇还具有耐嚼的质地和鲜味，使它们成为许多菜肴中有效的肉类替代品。狮鬃菇的提取物经常用于非处方健康补充剂。

许多人形容它们的口味“像海鲜”，经常把它比作螃蟹或龙虾。狮鬃菇的营养成分与许多其它的蘑菇品种相似。

一般来说，热量和脂肪含量低，含有大量抗氧化剂和矿物质，如铁和钾。狮鬃菇还含有对身体有益的生物活性物质，尤其是对大脑、心脏和肠道。

以下是狮鬃菇及其提取物的5个健康益处及副作用。

狮鬃菇的对我们身体的健康益处

一般来说，蘑菇是健康的，因为我们常常以美味、低热量、有营养来评价它们，蘑菇能够为我们的身体供给抗病植物化学物质。狮鬃菇是可以提供其它蘑菇的所有营养益处，包括植物性铁和其它必需矿物质。

一些研究表明，狮子的鬃毛可能比其它常见蘑菇（如金针菇或香菇等）为我们人体提供更多的健康益处。

1、提供植物性铁源

250克的狮鬃菇就可以为您提供微量元素“铁”每日推荐量的 2%。

还不知道植物性铁源有什么用？

对素食者和纯素食者来说这至关重要，这是因为大多数高含铁的食物也就是动物食材——比如牛肉、鸡肉和牡蛎，可以弥补素食者和纯素食者在饮食机构上的营养均衡。

由于缺铁会导致贫血，因此食用植物来源的铁，如狮鬃菇、海苔和奇亚籽，可以帮助您将水平保持在安全范围内。

2、帮助缓解轻微的抑郁和焦虑症状

在发达国家，多达三分之一的人有焦虑和抑郁的症状。

虽然导致焦虑和抑郁的原因有很多，但慢性炎症可能是一个主要因素。

新的动物研究发现，狮鬃菇提取物具有抗炎作用，可以减轻小白鼠的焦虑和抑郁症状。

通过其他动物的研究发现，狮鬃菇提取物还可以帮助大脑细胞再生，改善海马体的功能，海马体是负责处理记忆和情绪反应的大脑区域）。

研究人员认为，海马体功能的改善可以解释这些提取物对小白鼠焦虑和抑郁行为的减少。虽然这些动物研究很有前景，但对人类的研究却很少。

一项针对更年期妇女的研究发现，连续一个月每天吃含有狮鬃菇的饼干有助于减少愤怒和焦虑情绪。

狮鬃菇具有对痴呆症和阿兹海默症有益的作用。

根据发表在《国际药用蘑菇杂志》上的研究发现，这可能是因为狮鬃菇含有已知可刺激新脑细胞生长的植物化合物。

在一项针对患有轻度痴呆症的日本老年人的小型研究中，每天食用1000毫克的狮鬃菇，连续吃四个月似乎可以提高头脑的清晰度。与安慰剂相比，这些成年人的认知能力有所提高，但在治疗结束后的一个月内，获益开始减少。

因此，虽然狮鬃菇可能会改善您的心理健康，但研究仍然太有限，无法准确的确认这是否以及如何起作用。

研究表明，狮鬃菇可能有助于缓解胃炎患者的上腹部疼痛。

在一项小白鼠的研究中，科学家们在狮鬃菇提取物中确定了一种化合物，可以对抗胃溃疡活动。

请记住，这项研究是在老鼠身上进行的，而不是在人身上。需要更多的研究来确定蘑菇提取物是否会对人类产生同样的影响。

有非常初步的研究表明，狮鬃菇可能具有减肥功效。

在一项对高脂肪饮食的老鼠研究中，狮鬃菇补充剂能够减缓体重的增加。2018 年的一项研究评论表明，经常食用狮鬃菇菇有助于减轻体重并防止体重回弹。

一项较早的研究发现，喂食高脂肪饮食和狮鬃菇提取物的老鼠比进行常规饮食的老鼠体重增加的更少。此外，它们的甘油三酯水平较低，这表明狮鬃菇可能对心脏有益。

请记住，大多数研究都是针对动物进行的。只有受控的人体研究才能证实狮鬃菇对您减肥的实际影响。

这意味着任何一种商品上面写着“嘿，我们的东西可以帮助您减肥！”。

——别信。

狮鬃菇通常被认为是安全和健康的。与任何药用植物一样，狮鬃菇可能与补充剂或药物相互之间产生副作用。

如果您正在服用抗凝剂或抗血小板药物（如阿司匹林或华法林），狮鬃菇补充剂可能会增加您出血的风险。那是因为狮鬃菇中含有一种叫做海丽酮B的植物化合物。根据某科学杂志的一份报告称，这种化合物可以抑制血液凝固。

如果将狮鬃菇与某些抗糖尿病药物或食材（如大蒜、人参和车前草）结合食用，它还会增加低血糖的风险。

该补充剂的降血糖作用意味着它具有控制血糖的潜力。这就是研究人员在糖尿病大鼠身上测试狮鬃菇时发现的结果。

研究报告称，在服用狮鬃菇粉28天后，老鼠的血糖水平降低了，这对我们来说是有希望的，但科学家们需要进行人体研究，以确定补充剂是否有效，更重要的是，对糖尿病患者是否安全。

如果您对任何其它蘑菇过敏，小编建议还是避免食用狮鬃菇为妙。

狮鬃菇可以生吃、煮熟、晒干制粉和泡茶。有很多方法可以将这种营养丰富的真菌融入您的饮食中。

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