饮食指南：明天可以开始“贴秋膘”啦！这么多年的秋膘竟然贴错了？正确贴秋膘的方式是——

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大家好，我是东方说美食。

“民以食为天”，立秋是个重要的节气，人们当然忘不了吃。

这主要是因为伏天人们胃口差，不少人都会瘦一些。瘦了当然要“补”，弥补的办法就是到了立秋天气凉爽之后，要“贴秋膘”。

这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点儿的吃白切肉、红焖肉、肉饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

目的是在寒冬来临之前，为贮存能量做准备，同时也是为冬季的进补做铺垫，让身体逐渐适应气候变化，避冬季时“虚不受补”。

但“贴秋膘”必须记住“无使过之，伤其正也”，肥甘厚味不能吃得太多，以免增加肠胃的负担。

《黄帝内经·素问》中说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也……”这说明某些食物摄取过多，就会伤害人体的正气，引发各种疾病。又说：“五谷为养；五果为助；五畜为益；五菜为充。”意思是要各种食物搭配来吃，均衡营养。

对于“贴秋膘”我们应该认识到一点：不是只有大鱼大肉才算“贴秋票”，“贴秋膘”应按秋天的特点安排饮食。

而且，中医也认为，立秋刚过，由于受到夏季炎热的影响，气候刚烈肃杀，人最容易出现口干舌燥、大便秘结等症状，所以应多吃滋阴去燥的食物，少吃辛辣发泄的食物等，像莲藕、秋梨、百合、山药、荸荠等都是不错的选择。

实际上，“贴秋膘”也不仅仅限于立秋这一天，整个秋季不妨一家人围坐在一起，做一道红烧肉，再弄几个清淡小菜，既贴贴“秋膘”，享受美食的乐趣，既享受了家庭的温暖，还不至于补大发了，这才是最好的“贴秋膘”的态度。

“贴秋膘”最早传于北方，这是与北方的气候不开的。

所以，生活在南方的朋友不要羡慕或盲目“贴秋票”。

南方秋后，暑湿仍然很重，若大鱼大肉可劲儿招呼，多半会导致湿热积聚在胃肠中而诱发感冒、便秘、发热等，因此，立秋前后，南方朋友的饮食不要变化过快。