饮食指南：今天您维生素C了吗?这是缺乏维生素C的主要副作用之一

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维生素 C 是最著名的免疫增强剂之一。

但是，虽然摄取充足的维生素C可以帮助您预防疾病，但摄取不足的维生素 C可能会产生可怕的后果。

研究发现，维生素 C 缺乏的第一个副作用实际上是坏血病。

是的，这种疾病因海盗而臭名昭著。

事实证明，由于在长途海上航行中缺乏可食用的农产品（也就是含有这种维生素的食物），他们很容易患上这种疾病。

但是，如果您没有摄入足够的维生素C，仍然有患坏血病的风险，这种疾病只是维生素C严重缺乏的结果：除非您连续三个月或更长时间没有摄入维生素，否则您不必担心。然而，即使是不太严重的缺乏也会导致坏血病症状的发展。

维生素C缺乏

胶原蛋白的合成需要维生素C参加，如果维生素C缺乏，胶原蛋白就不能正常合成，导致细胞连接障碍，易引发坏血病。体内维生素C不足，微血管容易破裂，血液将会流到邻近组织，这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节胀痛。

严重时在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。缺乏维生素C将会引起牙龈萎缩、出血；诱发动脉硬化，贫血。

因为如果维生素C使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提升肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。缺乏维生素C将使人体的免疫力和机体的应急能力下降。

坏血病的其它症状可能会在疾病本身发生之前出现，包括伤口愈合慢、抗感染问题、体重减轻、皮肤干燥、头发分叉，甚至牙齿脱落。

维生素C不能由人体产生，因此使其成为我们饮食的重要组成部分。为了对抗和治疗这种缺乏症并弥补您体内缺乏的维生素，小编建议您应该在饮食中加入富含维生素C的食物，同时摄入维生素C补充剂。

膳食来源维生素C广泛存在于新鲜蔬菜水果中，如西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜，柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C。