饮食指南：吃花生的人，一定要看！

花生原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生是一种快速、简单、美味的小吃，可以在旅途中或在工作日咀嚼。世界范围内似乎都认为它是全球最受欢迎的坚果！

但即使花生广受欢迎，它们是否和其它坚果一样健康？

如果您喜欢吃花生，这些潜在的副作用需要注意。————————————————————————————————————

1、可能影响您的肝脏健康

花生很美味，但不幸的是，它们也可能有毒。

这是因为它们通常含有黄曲霉毒素，这是一种在潮湿、亚热带和热带气候中最常见的有毒真菌。

黄曲霉毒素对人类健康非常有害，甚至会导致一些长期问题，如免疫系统抑制、肾脏疾病和肝癌。

2、含有抗营养物质

花生含有一种称为植酸的天然植物物质，也可以在其它豆类、坚果、种子和油类中找到。植酸在您的身体中作为一种抗营养素，它可以抑制您的身体对铁、锌、钙、锰和镁等营养素的吸收。

尽管花生含有更高水平的这些相同营养素，但植酸会限制您的身体实际从中受益的量。

3、您可能摄入更多的盐

花生天然不含大量盐分，但如果您倾向于购买包装花生，就需要注意外包装成分表里的钠含量。

一份来自沃尔玛的30克装干烤花生含有约150毫克的钠，这是每日建议摄入值的 7%。乍一看，并不多，但很容易造成过量摄入，钠就是这样慢慢累积起来的。

要限制钠的摄入量，请尝试购买标有“低钠”或“淡盐”的袋装花生，或定量食用。

4、您会摄入更多的营养素

虽然花生有一些潜在的副作用，但它们仍然是一种相当健康的零食！

实际上，花生含有大量不饱和脂肪、纤维、维生素 E、叶酸和钾。众所周知，花生还含有锌和镁等营养素，但植酸可以限制这些营养素的吸收。

由于花生中含有营养成分和维生素，经常食用花生（连同其它种类的坚果）的人患心脏病的风险是低于不食用花生的人。