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大家好，我是东方说美食。
番茄汁可以避免您选择乏味的饮料，也可以挽救您的生命，因为研究发现番茄汁中的一种营养成分已被证明有助于预防癌症。
作为国人的第二大死因，癌症是一种身体异常细胞分裂并破坏身体组织的疾病，是最危及生命的疾病之一。
虽然癌症有时会随机发生，但也可以采取一些措施来帮助预防这种疾病。众所周知，避免吸烟和涂抹防晒霜是预防某些类型癌症的两种最好、最简单的方法，但另一种鲜为人知的方法就像喝番茄汁一样简单。
西红柿含有番茄红素，它除了有助于骨骼健康和降低血压外，还有助于降低包括前列腺癌在内的多种癌症的风险。
番茄汁是类胡萝卜素番茄红素的一种极其丰富的来源。这种营养素使西红柿呈现出鲜红色，作为一种强大的抗氧化剂 ，并且在几项研究中也被证明可以减少炎症和几种癌症的风险。
番茄红素不仅有助于预防某些类型的癌症，而且一项研究甚至发现番茄红素可有效杀死前列腺癌细胞。另有一项研究也发现了类似的结果，该研究表明，发现番茄红素可以阻止人类癌细胞的生长。该研究观察了被诊断患有多种癌症类型的患者，包括乳腺癌、前列腺癌、胃癌、结肠癌和口腔癌。
这并不是说癌症患者应该放弃治疗而只坚持喝番茄汁，但由于其中含有的番茄红素，番茄和番茄类制品（包括番茄汁）是帮助治疗和癌症预防的有力工具，这很有帮助。虽然番茄红素存在于各品类的番茄中，但它通常在浓缩产品中最有效，比如番茄汁。
在番茄中发现的番茄红素在浓缩和煮熟的形式中更强大，比如番茄汁，每225毫升可提供23毫克番茄红素。
喝番茄汁的最佳方法，以及从中获得最大营养益处的方法是喝鲜榨番茄汁，这样就不会含有通常在包装好的番茄汁中发现的过多糖分。
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