饮食指南：多吃水果和蔬菜能改善记忆力？答案在文章中

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大家好，我是东方说美食。

在成长的过程中，您被告知“多吃蔬菜”的次数可能多得数不过来——这是有充分理由的。水果和蔬菜是地球上最健康的食物之一，它们提供多种维生素、矿物质、纤维和其他必需的植物营养素（如抗氧化剂），这些植物营养素对身体健康和降低患慢性病（如心脏病和癌症）的风险至关重要.

虽然您可能知道水果和蔬菜对您的身体有益，但您可能会惊讶地发现它们对您的大脑也很重要，而且多吃果蔬甚至可以提高您的记忆力！

根据2022年11月22 日发表在的一项新研究，食用更多富含抗氧化黄酮醇（富含多种水果和蔬菜）的食物的人，记忆力下降的速度可能会减慢。水果和蔬菜的高抗氧化水平，包括多酚、黄酮醇和其他生物活性化合物，可降低体内炎症，这可能导致记忆力下降。此外，这些食物由于其抗氧化特性而减少了大脑中的斑块，并且对微生物组有益，我们知道这对认知健康很重要。

研究发现了什么

为了得出这些结论，研究人员对961名参与者进行了平均七年的跟踪调查。受试者的平均年龄为81岁，并且在研究开始时没有痴呆症。每年，参与者都会完成一份关于他们吃某些食物频率的问卷。他们还接受了年度认知和记忆测试，并询问了各种生活方式因素，包括他们的身体活动水平以及他们花多少时间进行阅读和玩游戏等脑力活动。

研究人员使用从0.5（无认知障碍）~0.2（轻度思维问题）~ -0.5（阿茨海默病）的整体认知评分来确定认知能力下降的速度。黄酮醇摄入量最高的参与者的下降速度比摄入量最低的参与者每十年慢0.4个单位。

研究表明，做出特定的饮食选择可能会导致认知能力下降的速度减慢。像多吃水果和蔬菜以及多喝茶这样简单的事情是人们在保持大脑健康方面发挥积极作用的简单方法。

这是什么意思

研究人员指出，认知能力下降速度较慢可能是由于黄酮醇的高抗氧化和抗炎特性。对大脑健康最好的高黄酮醇水果和蔬菜包括苹果、西兰花、羽衣甘蓝、橄榄、橙子、梨、菠菜和西红柿。但是许多水果和蔬菜都含有抗氧化剂和抗炎特性，因此吃多种水果和蔬菜是获得益处的最佳方式。

通常，水果或蔬菜的颜色越深，黄酮醇含量就越高。浆果和深色绿叶蔬菜的含量特别高。少量的茶、咖啡和红酒的黄酮醇含量也很高，对记忆力和整体健康有益。

小编有话说

国外某医学中心的一项新研究发现，多吃富含黄酮醇抗氧化剂的水果和蔬菜，再加上经常锻炼和精神刺激活动，可能会降低记忆力下降的速度。

此外，多吃上述富含黄酮醇的食物可能有助于改善大脑功能、降低认知能力下降的速度并降低患痴呆症的风险。咨询医生或专业的营养师，了解如何在饮食中加入更多黄酮醇含量高的水果和蔬菜，来支持您的大脑健康。

最后，祝您及家人身体健康，兔年大吉！