玉米摊饼——广东省食品安全网

玉米摊饼

发布时间:2011-2-15 16:00:52     作者:佚名     来源:北京美食网

　　主料：淀粉(玉米)200克

　　辅料：小麦面粉60克,鸡蛋400克

　　调料：白砂糖60克,发酵粉1克,花生油50克

　　特色：此饼两面色黄，香气宜人。

　　做法：

　　1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。

　　2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。

（编辑：陈杰娥）