无论春夏秋冬、无论东西南北，下了班和几个朋友去或店里、或路边的撸串儿、喝啤酒，是很多嘴馋又不注意养生的人最惬意的生活了，大块吃肉、大口喝酒，一天的疲劳都荡然无存了。
在大酒店里推杯换盏，那是场面交情；在路边的脏脏摊一起撸串儿的，才敢叫真兄弟，串串里，腰子最是特别，喜欢的人，觉得那叫鲜香浓烈，吃不习惯的，觉得那就是个骚气熏天的尿篓子，还是泡了几个月的，骚劲都入了味儿了。
男筒子们普遍爱吃内脏，腰子当然是绝不会放过的，猪腰子、羊腰子、牛腰子……毕竟这可是无敌的保肾固精轰炸机啊，没有腰子的烧烤，怎么完整？！
东北 大腰子烧烤
“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，在东北人的生活里，烧烤可是从不缺席的。上来啥也不说，先整两个大腰子，虽然味儿有点儿大，看着油亮，但是入口香得很，咬下去滋滋冒油，而且按照老话的说法了：吃啥补啥。
大腰子，烤韭菜，烤生蚝，东北爷们几乎顿顿烧烤都必点的，都是壮阳的食材。
猪、牛、羊腰子，东北人是来者不拒的，会吃的老饗专门挑腰子和油脂中间有白色结缔的“原油腰子”，这个部位烤出来腰子肥嫩得很，腰子要烤得微焦，撒上孜然，趁热吃，口感滑嫩Q弹，和冰啤酒简直就是绝配。
新疆 羊腰子烤串
新疆因为少数民族的关系，羊肉更常见，大名鼎鼎的烤羊肉串，这么多年一直是新疆的一张美食招牌。其实何止羊肉，羊的内脏也都是烤串摊的标配啊，去新疆，没吃过烤羊腰子、烤羊肝，那可亏大了。
虽然又要引起一番争论，但客观地讲，西北、内蒙一带的羊肉，和南方一带的羊肉比起来，膻味简直不要太小了，肉质也更肥嫩，连带着，本来在很多南方人眼里骚气熏天的羊腰子，在新疆的烧烤摊上，也变得“温和”了很多。
腰子毕竟数量有限，所谓物以稀为贵，顿顿腰子，钱包也会瘪下去，所以除了普通的羊腰子，新疆还有一种烤假腰子，又被称为“油包肝子”，当地人都知道，将羊肝、胡萝卜和洋葱剁碎了，加了调料混合之后，包裹在网油里烤熟，因为看起来很像羊腰子，不了解的外地人很难一眼看出差别来。
这种烤假腰子外皮脆香，洋葱中和了腰子的油腻，增加了几份清甜的口感，再就着一个胃，来一瓶新疆的“夺命大乌苏”，攒劲得很！在新疆和田，还有一种特色一定要尝尝，就是羊蛋，学名叫羊白腰，就是公羊的睾丸啦，羊白腰去掉表面的筋膜，一切两半，烤熟了吃起来据说和鸡蛋白的口感有点儿像哦。
四川 爆炒腰花
四川人爱吃各种“花”：脑花、豆花、蹄花、腰花，爆炒猪腰花是当地人极爱的下饭菜，咸鲜香脆，外焦里嫩，让人吃得意犹未尽。
爆炒腰花不但下饭，做了面条的浇头，就是和旺肠面齐名的腰花面了，那一碗油汪汪的红辣子香气四溢，再经过葱蒜的洗礼，哪里还闻得出腰子的膻味来呢？
冒菜、串串，腰花在四川人的餐桌上无处不在。
河南 羊腰子爆蛋
河南街头有种特别另类的网红小吃：羊腰子爆鸡蛋，生意火爆得不得了。在铁板上摊个鸡蛋，然后放上一个烤好的羊腰子，将鸡蛋卷起来一起煎熟，外面刷上酱料，撒些芝麻。
吃的时候再用一张面饼包裹在最外面，用手抓着吃，肉香、蛋香、小麦香混合在一起，难怪当地人人都喜欢呢。
上海 糟腰花
上海人喜欢糟货，新鲜的猪腰子先用料酒、姜片和盐盐渍一下，然后煮熟，再在秘制卤汁里糟过，自然冷却之后，变得极其入味，在夜市里，和糟毛豆一样，都是很受欢迎的下酒小菜。
杭州 腰花片儿川
杭州很多餐厅里都有片儿川，用面条搭配瘦猪肉片、笋片和雪菜，最后再淋一勺爆炒腰花做浇头，猪油渣点睛。面条劲道爽滑、肉片、腰花鲜嫩、雪菜笋片翠白分明，汤汁浓香鲜美。
武汉 腰花一朵朵
武汉人对腰花的喜爱丝毫不亚于四川人，吃法五花八门，烤腰子、腰子粉、腰花面、爆炒腰子、凉拌腰子……
腰子粉、腰花面，汤头特别浓郁，将腰子的腥臊气盖得严严实实的，再加了青菜、面条或是米粉，胡椒粉一定不能少，注意营养的再加个鸡蛋。无论面还是粉，都是现点现做，过早来一碗热气腾腾的，一天做事情都有力量了。
广东 猪腰粥
对于广东人来说，没有什么是不能吃的，动物内脏，统统一网打尽。煲汤是每日的必修课，除了猪肚，猪腰也是经常出镜的食材。新鲜的猪腰洗净后，去掉表面的筋膜，再加上十几种药材，以鸡汤打底，慢慢熬煮。冬天喝，还要加些姜汁或者姜末除腥驱寒。
猪腰不但可以熬汤，还可以煲粥。
福建 沙茶面
福建厦门一带盛行的沙茶面，各家都有自己的独门配方，飞禽走兽，都可以成为浇头，丰富的食材，在沙茶粉和花生酱的浸泡下，口感变得丰富而浓郁，各种动物的内脏也必不可少，喜欢腰花的人，别忘了加在沙茶面里。
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