公司楼下有一家臊子面，每天到饭点的时候就像挤演唱会。令我很好奇这家面到底有多好吃，可是每次都懒得挤，一直没吃上。上午出完公差，回公司的时候恰好回来得早，也不上楼了，干脆在楼下吃个早点的午饭。每到饭点，臊子面的客人稀稀拉拉，正好是尝尝他家手艺的机会。如果对一家饭点抱有期待，为了尽可能不让自己的希望落空，还是亲自登门去尝，不要选择外卖，尤其是面食。面食离开灶台一百米，就失去了灵魂。落座之后，点的是最经典的招牌面，这时进来一个顾客，被我认出是一个部门的同事。原来他也是有事早离开，赶在饭点前头吃完好办事。点了一样的面，坐在一起。
就看操作间里师傅的手臂在灶台云雾腾起时 上下起落，面食出锅了，满满两大碗墩在我俩面前。真满，面条在碗面隆起冒尖，汤汁与碗沿儿齐平，碎肉伴着胡萝卜土豆丁的臊子劈头盖脸地铺在面条之上，红色汤汁沿碗堤的薄弱处决口而出，顺碗壁流淌。很实在，面条和筷子一样粗，略有顶齿之感，臊子从头吃到尾一直有，能恰到好处地夹挂在面条缝隙中一起入口。臊子里的猪肉奠定了整体味道的厚重感，里面的醋味酸而不蜇嘴，酸味的悠长与香腻的厚重相互制衡，面条本身的麦香也能在两种味道的制衡之间游刃有余供我品尝！就在齿舌和面相谈正欢的时候，同事已经快吃好了，我在他的脸上看到了碗底，他在喝臊子汤，随后像是把碗从脸上摘下来一样地结束了最后一滴，向服务员要来一碗煮面的汤。吃完饭，整个人明显放松了下来，同事一边吹着凉，一边吸溜着。说这是家里的祖训、家规，这引起了我的好奇，我递给他一支烟，他还来了一个小故事。
爷爷年轻的时候拉过板儿车，拉板车是下力的活，那种苦现在人吃不了，那是畜生和人的工作交集所在，上坡的时候人往前拱，身体能绷得和地一样平，地上踩出印着汗水的脚印。出力的人得吃得好，吃不仅是生活，也是为了维护作为生产资料的身体，就像给车加油。拉车的人中午有专门的地方吃饭，是一家面铺，爷爷中午吃一斤面，只要干活，天天如此。有一天中午，天太热，他爷爷一边吃着拔了凉水的面，一边剥蒜。路上来了一辆马车，赶马车的是个中年人，将车在店门口停好，风尘仆仆地下来，人还没到先喊起来要碗面，感觉他好像有事，催得紧。整个饭点的人都在看他，他也不管，拿着帽子当扇子扇着热气，双脚岔得很开。等老板刚把拔过凉水的面端上来，他的筷子已经拿好了，吃得那叫一个快，也不就蒜，吃完走了。马车一溜烟，很快看不见。老板站在门口看了看，嘟囔了一句，回头对站在旁边的儿子说，把锅里的面汤盛出来，灌到一个葫芦里，把葫芦挂在路人看得见的房檐儿上。整件事的前后，都被同事爷爷看在眼里。 大概过了小半年，到了秋末入冬天开始寒的时候，同事的爷爷已经穿了夹袄在同一家店里吃着热汤面了。一天，路上来了一辆马车，和最热那天来的是同一辆，下车的却不是那个中年人，是一个少年，五官步态与中年人很是相似。他来到店里，没有吃饭也没有落座，找到了老板，说，您记不记得今年六月份的一个中午，有个赶马车的人来您这吃过一顿饭。就是我现在停在外面的这辆？ 他说起了这几个月发生的事，六月份赶马车的中年人是少年父亲，操持一家布匹门市，经常为方圆两百里的生意奔走，正值壮年，素来体质强壮，只是从入夏以来胃口日渐消减，面黄肌瘦，能找的医生看了个便，也不见好，过了一个夏天，只剩下一副骨架，自己的衣服穿在身上像晾在架子上似得晃荡，不知道能不能过冬，最后有一个医生在眉头拧了半天之后，问患者儿子，你们能不能帮着回忆回忆，最近这半年，有没有吃过什么不消化的东西？儿子赶紧问，一家人也帮着回忆，中年人说，好像有一天中午，天特热，我吃过一大碗拔过凉水又有点夹生的面，吃完就走了。医生问，吃完面喝汤没？没有呀，急着赶路，吃完就走了。医生对少年说，你爹或许有救，你用最快的速度，去到那家饭店，盛一碗下面的汤来，这叫原汤化原食。你爹这是谷气结于中焦，上下无法运化，虽然咱不指望当初吃的那碗面汤还在，但能从同一口锅里找来的汤，聊胜于无，总得试试，或许有救。饭店老板听完，胸有成竹地笑着说，早给你准备着呢!向外一努嘴，儿子动作快，已经搬梯子把葫芦摘下来，递到少年人手里，少年人接过葫芦，跪在地上给老板磕了一个大头。抱着葫芦登上马车，往来时的方向飞驰而去。
原汤化原食早有耳闻，一直不明白这句民谚的原理是什么，有一个类似的生活常识：吃荔枝上火了，就拿荔枝壳煮水喝，一喝就好。这些妙招在文学意义上竟这么类似。
我的面还没吃完，已经坨了，我也向老板要来一碗汤，等一下要把汤喝完。
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