看到有个旅行达人说大同早点,表示南方人看名字根本搞不懂是什么。很多晋中晋南的山西人也表示和想象的不一样。没办法,山西从北到南饮食特色各不相同。简单说几个大同(包括朔州等雁北地区)的常见早点呗。
1、油旋(有甜咸之分)
2、油饼(有薄厚之分,厚的实在,薄的以炸起气泡、酥脆为上品,标配小吃:豆腐粉)
3、馓子(常见下图两种。过去春节,家家户户自制的招待食品,酥脆可口,咸口居多。)
4、果子(过去春节,家家户户自制的招待食品。有的地方把馓子叫果子,大同果子专指这种。最好吃的时候是刚出锅的时候,厚实酥软,味道是甜的。)
5、油条(和太原把油条叫麻叶不同,大同麻叶是麻叶,油条是油条)
6,麻叶(也叫大头麻叶,四头,有糖瓤,甜口。标配:豆腐粉、羊杂、豆腐脑、开锅豆腐等)
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