拨开锡纸
刚出炉的坑烤五花肉
外表焦酥、烟香萦舌、脂油洇出
已无脂肪的白肉夹
在酥肉皮与甘瘦肉之间
绝为解馋尤物
拨开坑烤后的鹅蛋
蛋黄金黄耀眼
蛋清透亮Q弹如果冻
一口咬下嚼劲十足……
鸡鱼蛋肉地瓜土豆
都是坑烤的家常菜
保留食物最原始的味道
美味妙不可言
百度搜索“坑烤”，“百度为您找到相关结果约1,550,000个”，满满的“大庆元素”。坑烤是大庆兴起的一种独有的地方特色美食，吸引着各地美食爱好者。
“坑烤”顾名思义，就是“地坑烧烤”，在大庆有很久远的历史。据介绍，我市的小拉哈、白金宝、好田格勒等多处距今四五千年的遗址上，发掘出好多原始先民坑烤猎物的灰坑遗迹；千八百年前，这片土地上的契丹、女真、蒙古各族在草原上掘坑为灶，始终保持着原始味道。时光荏苒，掩盖不住原始美味，挖坑而烤的“穷吃法”在这片土地得以传承。
▵用耐火的砖和土搭建的圆桶形烤炉，受热均匀、装得多，炉内温度能融化24毫米的螺纹钢。
地道的“大庆坑烤”，要从2006年大同区八井子乡打出“乡村旅游”牌说起。八井子乡创意提出推广坑烤吃法，并和村民一同搞起实验，烤苞米、烤土豆、烤乳鸽，游客们闻香而来一抢而空。一时间，前来大同采摘的游客，无不吃顿坑烤。
嗅到商机的龙凤区龙凤镇铁东村农民王守亮，在2007年刚兴起坑烤时也琢磨起来。他说：“那时候羊肉、小笨鸡、五花肉，啥都烤。白天烤，晚上就琢磨。”苦练技艺，天天请亲朋好友来试菜后，王守亮的客来香也随之开业，生意越来越火爆。
▵坑烤食材有鱼有肉、有菜有蛋，色香味俱全。
坑烤在民间迅猛发展的同时，政府的规划更在同步推进。特别近几年，我市不断加大农村支持力度，激活农村发展活力，各类农家院、乡村旅游盛兴，坑烤随之走上大雅之堂。如今，全市已形成龙凤区铁东村坑烤一条街为主，各类坑烤特色餐馆比比皆是的火热景象。
▵鸟瞰铁东村
“不吃坑烤怎么算来过大庆!”这就是坑烤的火爆程度，不论是招待外地朋友或者全家聚餐，再或者来庆游玩的游客，坑烤都是首选。
坑烤好吃，取“笨”系食材正宗，不用明火更健康，锡纸包裹更可口，回归自然更美味。
▵天南地北的人们也争着前来品尝大庆坑烤。
如今，不仅吃坑烤来大庆
更多嗅到商机的人
纷纷来庆学习坑烤技术
哈尔滨、长春、沈阳等
许多城市都有了“大庆坑烤”……
大庆赋予坑烤美味
坑烤传扬大庆美名
中国坑烤第一村▷大庆市龙凤镇坑烤一条街变换新装，7月完成改造
4月17日
记者从大庆市龙凤区龙凤镇获悉
龙凤区将对“中国坑烤第一村”
进行提升改造
要改成啥样？
要修建些啥？
看记者详细采访
据记者了解
龙凤镇坑烤一条街
道路两侧环境改善项目
内容主要包括
新建6418平方米上车荷兰砖
更换2000平方小广场荷兰砖面层
粉刷3栋建筑的外立面
修建6260米宅旁围栏
铺设1200平方米护坡植草砖
以及一些亮化改造工程等
项目建设期为2个月
即2023年5月-2023年6月
2023年7月交付使用
项目总投资，估算400万元
改造后的坑烤一条街，道路两侧环境将得到明显改善，增加了开放空间，优化了景观效果，将大大提升景点品质及游客游玩体验。
该项目的提档升级，将依托餐饮资源，宣传大庆坑烤文化、会战文化、饮食文化等本地旅游特色，增强对市民、游客的吸引力。
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