七年后地方变了，老店新承初心仍在，记壹号面包房

青岛有美丽的海景，夏季不太热海边游玩很舒适，但青岛不是国内面包发达的城市。

然而，这里却有一家面包房是我6年来不变的最爱，原因有几多：

首先一定是好吃、原料好、手艺好。评论可以看到的太多了，不再赘述，不了解的大家自己查。

初心与永动的平衡。从2017—2022年，发展中可以看出匠人初心，但并不是僵化与不变，产品调整变化与环境群体的生活理念相匹配。

比如健康的贝果、碱水系很受欢迎，碱水片脆芝士切得细，火候恰到好处，二次加工显得很高档，细节到位。

和中山路一号时期主打种类有微变化，随着时间与环境而调整，不僵化，也不过度炫型。

发展线清晰。网上可查到面包房注册时间为2016年，当时的经营地点在中山路一号，这里的历史故事我后面说。

2017-2018年我结识壹号面包房是在下厨房的网购区域，再后来它从下厨房撤下了。

改为在微信关联平台程序中可以下单网购，那时候微信小程序还不那么热，我也没有继续网购，有一年路过青岛，特意去中山路壹号探了探，每个城市的中山路一号都是有故事的吧，青岛的也不例外。

2022年7月再次到青岛游玩，壹号面包房已经搬到了青岛崂山区金狮购物广场1层，崂山区在青岛是富人区，金狮广场位置、定位与人流量都很好。

从2016年迷上面包以来，吃遍所到城市知名面包房，由国内吃到国外，又因为迷恋而手做，今年考完面点技师二级，也是迷恋的一个版本了吧。

各个城市都有过我曾经的喜爱，各种发展过程的面包房都见过。如今，这些店有不再喜欢了的、有喜欢了却消失了的、有不再符合自己如今饮食习惯的……，少有几家依然热爱的，它是依然热爱的其中之一。分析原因综合性价比超高，主理人睿智。

了解了很多，比如：主理人赴欧学习数年的经历，第一个店址中山路壹号的文化沉淀，建筑由德国建筑师库尔特·罗克格设计，德战时曾经是德国上层名流的社交场所，后被打造成为美食会所，选址其中开个面包房有想法的人。

老店新承节节高，不仅仅是初心不变，时间书卷会同你讲述这个故事！