你的鱼汤腥味重 炖不白，只因你少了这个步骤

为什么你的鱼汤腥味重 炖不白，只因你少了这个步骤

冬天来上一碗汤色奶白，热乎乎的鱼汤，暖身还能防感冒，但有的炖的鱼汤，不仅炖不白，反而把汤色炖得发黑浑浊，鱼汤腥味及重，为了弥补自己的不足就往里面添加奶粉，面粉等等，实际大可不必，只要掌握窍门，人人都能炖出一锅味道香浓，不腥不燥的奶白鱼汤。主料：鱼一条配料：姜、蒜、大料、盐、芫荽、料酒1、把鱼洗净砍段抹上盐加点料酒腌制30分钟。

2、锅内倒点油加入大料，姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面金黄。

3、把煎好的鱼连同香料倒入提前烧好的热水里大火炖15-20分钟.

4、盛上鱼汤撒点香菜末就可以趁热喝了，冬天常喝增强免疫。

小贴士：做出浓郁的奶白鱼汤只要提前煎过，开水炖制就行，很多人就是不知道需要先煎再炖，所以一直做失败。