手把手教会你做酸辣土豆丝，酸辣爽口，吃过的人都赞不绝口

　　2016-01-02 厨艺美食1评

　　主料：

　　土豆1个

　　辅料：

　　油适量，盐适量，青椒1个，干红辣椒6个，白糖2g，香醋20ml，鸡精少许，葱花适量

　　配方：

　　1.主料：土豆1个 辅料：油适量，盐适量，青椒1个，干红辣椒6个，白糖2g，香醋20ml，鸡精少许，葱花适量

　　2.土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。

　　3.炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。

　　4.倒入土豆丝翻炒。

　　5.加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。

　　6.然后加入青椒丝翻炒。

　　7.淋入香醋翻炒均匀。

　　8.最后加少许鸡精淋入香油。

　　9.翻炒均匀关火。

　　温馨小提醒

　　土豆丝浸泡再冲洗一下，可去掉土豆丝的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。

　　炒至土豆丝要大火快炒，一边炒一边淋入少许的冷水，也可以让土豆丝口感更佳。

　　香醋要最后再放，醋放早了会挥发掉，影响酸爽的口感，这是酸辣土豆丝口感更佳的诀窍哦！

　　醋的用量也可以自己调整，喜欢酸味重的多加点。

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