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电饭锅蛋糕
图巴拉
>《美食》
2012.03.12
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电饭锅蛋糕
材料:小麦粉60克、鸡蛋2个、白糖40克、黄油20克、牛奶30克、无铝泡打粉1克、盐1克。
1.蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入白糖10克搅拌.
2.分次加入油,加入牛奶搅拌。
3.倒入过筛后的面粉。
4.搅拌好。
5.蛋白加入盐,分次加入白糖打至硬性发泡。
6.蛋白分次加入蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好。
7.电饭锅预热,刷上油,倒入面糊,用手套把电饭锅轻轻敲几下。
8.过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。(我以为没熟按多一次加热,结果悲剧了,黑黑的,还好没糊啊)
9.取出后,倒扣20分钟,即可脱模。
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