第四章 第3节 三样美食

大学里，我业余时间最大的乐趣，就是尽可能在有限的生活费中，享受一下能力范围内的美食。还好，那个年代我们学院的补助还不错，能让我偶尔打打牙祭。大学两年，最享受的美食有三样：

一是金黄的炸馒头片。排行榜第一位的地位无法撼动，特点是：形制娇小，不似那种大馒头般臃肿，应该是食堂自己蒸制的专有馒头；火候绝佳，入口酥脆，回味绵长。之后的这几十年，虽然在食堂、在家里、在饭店也不时地尝试，但再没有吃过那般美味的馒头片，我没有半点夸大，也不是因为当年触碰美食机会少而产生的孤陋感。

还有一点，当时在食堂要想吃上炸馒头片，是要排队抢的，现在想想，我们大学食堂可能是最先使用“饥饿营销”手法的，馒头片供应量太小，必须要早早排队抢，但起早对于我们来说，无异于酷刑般的折磨，没办法，我们寝室这8个懒鬼（寝室是新竣工的，我们屋9个人）只有求助于唯一的勤快人老八，虽然大多数都要遭遇白眼，但为了一口金黄香脆的馒头片，还要脸干嘛？

二是周末的方便面套餐。每到周末，大家都很懒，不愿意去食堂，也想改善一下生活，这时候，最奢侈的方便面上场了，2袋中萃方便面、一袋榨菜、一根偶尔两根火腿肠，这个套餐伴随着我们的大学生活，是我们最美好的场景之一，但这一餐至少要2元多钱，还是非常奢侈的，如果不是周末狠狠心，或是因为玩牌赢了点饭票，是万万不敢随意吃的。

三是溜肉段+小咸菜。吃一顿溜肉段拌饭，也不是每天都有的事儿，一般一周可以下决心吃一次，每次都是中午。那时候，要赶在下课前去食堂先排队，晚了也会有吃不上的风险，我们会挑脾气比较好比较宽容的老师来实施这一计划，提前逃课去排队确保能吃上溜肉段。我们几乎都是把打好的溜肉段和一碟小咸菜加米饭，直接倒在饭缸子里搅拌，一来这样吃更香，二来混在一起防止其他室友的勺子，在你不注意的时候，来偷你的溜肉段。