菊花卷的做法

南瓜洗净，去皮和瓤,切片

放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥

在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉

再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化

分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团

盖上保鲜膜，饧发至两倍大

把饧发好的面团，再揉一会

按扁，用擀面杖擀成长方形薄片，将薄片的一半刷油，撒上面粉和盐

向中间卷成条状

将面片翻过来，在另一半面片上刷上油，撒上面粉和盐，向中间卷成双卷

将双卷切成厚度为1厘米的段

断面朝上

用刀在两个卷的上下各切一刀

用筷子从中间夹住 ，加成菊花形，拨开卷层，即成菊花卷生坯

放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可