猪血汤的做法

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猪血汤

补气养血　

猪血；香菜或者香葱；鸡精；盐；

补血益肝；本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。

做法和步骤

• 1

  猪血切成小方块，香菜切碎；
• 2

  坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油（植物油也可），放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟；
• 3

  调盐，撒胡椒粉、香菜、鸡精就OK。
  

饮食特点

     味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪红富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪红中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪红。另外，猪红富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。