冰糖炖猪手 2011-12-15

冰糖炖猪手

　　关键词：养颜润肤  壮腰健肾

　　材料：猪手1只、冰糖80克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、姜3片、葱花少许。

　　烹制：用刀刮去猪手毛和污物，洗净后在其内侧切多刀，抹干后用酱油涂抹，置油于镬炸片刻，捞出下冷水浸约15分钟，与各物一起下炖盅，加冷开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖3小时便可。为2~3人用。   

　　推荐：省中医院药师 佘自强