金针菇炒蛋的做法

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金针菇炒蛋

补钙铁锌硒　益智补脑　

金针菇；鸡蛋；盐；油；

金针菇炒鸡蛋简单而又好吃，是一道美味的快手家常菜。

做法和步骤

• 1

  准备原料。
  
• 2

  金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
  
  
• 3

  将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
  
  
• 4

  锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
  
  
• 5

  倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了。
  
  
• 6

  金针菇炒鸡蛋简单而又好吃，是一道美味的快手家常菜。
  

饮食特点

     1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 　　
    2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。