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鱼汤粉丝肉丸浸娃娃菜 2012-02-10
碧荷幽泉
>《庄臣食单》
2012.02.10
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鱼汤粉丝肉丸浸娃娃菜
材料:鲫鱼1条、娃娃菜200克、粉丝(水发后)100克、肉丸5粒、蒜片15克、葱段10克、姜片10克,盐、糖、米酒、花生油各适量。
做法:娃娃菜洗净一开四备用;姜片和蒜片爆香至上色,备用;鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分,开锅下油,将鲫鱼煎至两面金黄,攒少许米酒,加入适量水,煮开后放入姜片和蒜头,慢火煮45分钟,取出鱼后放入娃娃菜、肉丸、粉丝和葱段,以盐、糖调味,中火煮至材料熟透即成。
推荐:美食家 庄臣
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