春笋肉丝汤 2012-02-24

春笋肉丝汤

　　材料：春笋200克，猪瘦肉150克，杞子15克，青、红椒各半个，生姜3片。

　　烹制：春笋去皮，洗净，置沸水中稍滚，洗净。一起与各物切丝。起油镬爆香姜，下各丝稍炒片刻。加清水1000毫升（约4碗量）和杞子，滚至刚熟，下盐便可。

       推荐：省中医院药师 佘自强