豆角炒黄鳝片 2012-03-06

养生滋味  豆角炒黄鳝片

　　材料：黄鳝片250克、豆角300克、红椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、绍酒、生抽、生粉、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：黄鳝片以少许生粉、胡椒粉拌匀备用；豆角洗净飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和红椒件，放入鳝片大火翻炒，攒少许绍酒，加入豆角和少许生抽继续翻炒，最后以盐、糖调味即成。

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