炉灶上,温暖的蓝色火苗在跳跃,沸腾的锅里白气袅袅,温情脉脉地散发着徐徐的咖喱香,那是一缕回味无穷的软香,那是食物纹理尽头的一种温柔,好似锅中有了缠绵悱恻的爱情。
美食用料:鸡块500克、藜麦100克、红薯1只、洋葱1个、胡萝卜1根
调料:日式咖喱2块、盐、牛奶
做法:
1、鸡腿切块,凉水下锅,焯水备用
2、红薯、胡萝卜切块,洋葱切丝备用
3、藜麦洗净,倒入牛奶浸泡2-3小时
4、锅中放油,下炸鸡块炒至变色
5、倒入洋葱、红薯、胡萝卜,再加入咖喱的适量热水
6、煮开后,到入牛奶和藜麦,小火煮至汤汁浓稠即可,喜欢特别稠的可以再焖上5分钟
如何做出浓香丝滑的咖喱鸡块,要注意下面几点:
1、这种咖喱块,一般不用放盐,在水倒进去之后就可以放到锅中
2、锅中加水一定要放热水,这样炖出来的肉不会老,才会嫩滑,这可是关键哟
3、我喜欢放的水多些,特别是咖喱汤,拌着大米饭真的好好吃啊,建议亲们多放点。
4、在焖煮10分钟后,加入牛奶,牛奶可以给咖喱饭提色提味,吃起来会更香,会让咖喱瞬间变的柔滑,丰厚,浓香无比。
美食材料:
莲藕,蒜,干辣椒碎,熟芝麻,酱油,醋,盐,白糖,鸡精,芝麻油,小葱。
步骤:
1.莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟。
2.煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
3.干辣椒碎放进小碗里。
4.烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
5.撒上熟芝麻拌匀。
6.切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉。
7.调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味。
8.淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可。
PS:
1.藕不用去皮,表面刷洗干净直接煮就行。
2.肯定有人会问,为什么不把藕切片后再煮呢?那样不是更省火力?
是的,切片后会比较方便煮,但是。。。切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多,不信你两种都试试看。。。
美食材料:黑木耳、西芹、蒜末少许。
调味汁用料:生抽1.5汤匙、香醋1.5汤匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5汤匙。
做法:
1-2. 黑木耳用冷水泡发,漂洗干净摘去老根。
3. 西芹掰开洗净,左手按着西芹,右手把刨刀按在西芹上,轻轻刮过,把老筋刮去。
4. 锅中放水烧开,入西芹焯水大约一两分钟即可,捞出立即浸入冰水中。
5-6. 用焯西芹的水,继续把黑木耳焯下,大约三分钟即可,捞出浸入冰水。
7-8. 西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。
9-10. 生抽、香醋各1.5汤匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半汤匙调和成调味汁,拌匀。再切点儿蒜末,放入大盆中,倒入调味汁拌匀即可。
碎碎念:
1. 西芹和黑木耳焯水后立即浸入冰水中,可以让两者的口感爽脆,如果家里没有冰水,也可出
锅后用凉水迅速冲凉,再用凉水浸泡一会儿。
营养专家认为,婴幼儿阶段最容易缺乏热能及下列营养素:
热能
热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。如摄入量少会引起热能供应不足,短期内表现为体重不增或增长缓慢,长期则营养不良。
蛋白质
蛋白质主要由动物性食物或奶类提供。新生儿出生后如果母乳不足而用人工喂养,以米粉冲成米糊或用麦乳精、甜炼乳喂养等,由于缺乏蛋白质,这些婴儿外观上不瘦,但肌肉不结实,生长发育缓慢,平时多病。
维生素D
即使是母乳喂养,也缺乏维生素D,母乳喂养需及时补充,而牛奶喂养者则更需补给。婴幼儿缺乏维生素D后骨骼发育受到影响易患佝偻病。
铁
铁是造血原料之一。小儿出生后由母体获得的铁在体内贮存,可供生后3~4个月之需。如果4个月后不及时补充含铁丰富的食品则会出现营养性缺铁性贫血。鱼、肉类、猪肝、动物血中含铁量多而且吸收率高,大豆中的含铁量也不低,维生素C可以促进铁吸收,应给婴儿适当补充。
钙
钙为骨骼中的重要成分。目前成人的膳食中普遍缺钙,小儿正在生长发育阶段,对钙的需要量比成人多。母乳中的钙含量虽低,但钙、磷比例适当,吸收率高;牛乳中的钙含量虽然比母乳高,但因磷高,影响钙的吸收。钙的吸收有赖于维生素D的作用,缺乏维生素D时钙的吸收减少。
花生鱼头汤:
美食材料:
鱼头1个(我用的是海鲈鱼)、花生仁50克、红枣5粒、姜片20克、盐适量、油2汤匙(30ml)
做法:
1、 将红枣洗净,去除枣核待用,花生洗净待用。
2、 将可以直接加热的锅烧热,倒入少量油,放入姜片爆香。
3、 放入处理干净的鱼头,煎至两面金黄。
4、 加入适量开水,没过鱼头,大火烧开。
5、 加入花生和红枣烧开。
6、 转小火煲40分钟,加盐调味即可。
花生鱼头汤就这样做好了。
联系客服